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中文名称：左旋肉碱 　　
英文名称：L-Carnitine 　　
英文别名：(R)-3-Hydroxy-4-(trimethylammonio)butyrate 　　
CAS号：541-15-1 　　
分子式：C7H15NO3 　　
分子量：161.20 　　
纯度：>98.0%
左旋肉碱，本品为白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味。吸湿性极强，显露在空气中会潮解甚至可能液化。本品易溶于水、乙醇、生物碱溶液及稀释矿酸中，在丙酮或乙酸乙酯中几乎不溶。
应用 : 左旋肉碱内盐由于吸湿性强，适合用于制成各类液体制剂。
左旋肉碱 (L-carnitine)，又称L-肉碱或音译卡尼丁，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是 左旋肉碱的主要来源，对人体无毒副作用.
不同类型的日常饮食已经含有5-100毫克的左旋肉碱，但一般人每天只能从膳食中摄入50毫克，素食者摄入更少。
左旋肉碱的主要生理功能是促进 脂肪转化成能量，服用左旋肉碱能够在减少身体脂肪、降低体重的同时，不减少水分和肌肉，
在2003年被国际肥胖健康组织认定为最安全无副作用的减肥营养补充品。
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