某著名餐厅 加盟 中心的人员几乎就是原餐厅的原班人马，且一人身兼数职。该餐厅发展了近十家特许 加盟 店，但却因其只有管理自己店的经验，毫无管理 加盟 店的经验。由于没有专人负责 加盟 店的工作，后续支持无法跟上，导致 加盟 商怨气冲天，其中多家同 加盟 商关系对立。而这种现象在全国连锁 加盟 经营的餐饮企业中并不少见。
二、盟主超高速发展，人力支持匮乏，管理失控。
由于一些连锁 加盟 的餐饮企业在管理上还处于摸索阶段，根本没有形成完善有效的管理体制，因而使得增加的管理成本往往由 加盟 商独自承担。何况目前多数开展特锁经 加盟 经营的企业，既没有自己的培训基地，也没有自己的人才库。不论是管理人员、服务人员还是厨房技术人员，都是临时招来后，短短地培训几天便匆忙外派。当 加盟 店遇到强有力的竞争时，母体企业往往无法拿出确实可行的应对策略，有的甚至要求 加盟 店自行解决。
三、外行者巧设骗局，愿者上钩。
天津某经营烧烤涮一体的餐厅，2001年10月底开业，2002年6月中旬关门歇业，一共只经营了8个月。然而该餐厅从开业到歇业，经营一直亏损，却居然发展了6家 加盟 店。这是怎么回事呢？
原来，该餐厅老板开餐厅前经营酒店厨房用品多年，转而开餐厅之初就设计好了一个骗局：以超前而充满文化氛围的店面设计强化其企业文化、低价格无利润菜品价格网罗人气、大规模虚假广告投入吸引投资者等，骗取了投资者的信任。他们认为发展一家 加盟 店除了收取一定的 加盟 费外，还可以顺利地厨具、餐具以高价卖给对方，以达到其设陷敛财之目的。
四、盟主忽视食品卫生安全管理，投资 加盟 者受牵连之祸。
五、盟主内部纷争， 加盟 者苦不堪言。
由于一些连锁 加盟 的餐饮企业在资本结构中存在问题，在企业资本迅速扩张过程中因利益分配、权利争夺等因素造成矛盾激化，从而导致企业高层从原企业分离另立山头，以致于造成部分 加盟 者或异主、或自由经营，从而失去 加盟 支持。
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本文来源： 揭秘餐饮加盟陷阱五大招
