超市清河店生鲜改造的三大亮点

第一次听说 山东富群 商业已有两年时间了，经常听零售圈的朋友们谈到富群时，津津乐道的除了富群的经营特色，还有富群强大的企业文化和股权激励政策。所以这次我终于得以机会成行，参观了富群总部和部分门店，在与一些员工有了深层次的交流后，我被这家位于县域的零售企业其强大的公司文化和股权激励而折服，这是一家老板有爱心，团队能干事，员工幸福感很强的县域零售企业。
　　言归正传，回归主题，笔者就带领大家走进富群超市清河店，来体验一下这家门店生鲜改造中的几大亮点。
　　第一，硬件改造是表象，商品升级才是主旨。
　　大家一谈到门店改造，首先会考虑到的就是布局怎么调整的、更换设备花了多少钱等等诸如此类的问题。然而，清河店的改造尽管在硬件上面也做出调整，但是核心则是在经营方式上的变革：
　　增加自营品类，提高商品自主权和利润。例如熟食部门，一些很知名的肉类熟食给超市贡献的毛利率平均不到10个点，本次改造扩大了自营肉类熟食，这一小分类实现的毛利率就已经达到30个点。
　　面食实现自主经营，现场加工。自改造后，面食迅速成为门店的超人气品类，看图片，有没有食欲啊？
　　第二，去繁求简，简单简洁，突出商品是英雄的理念。
　　去掉原有的石膏板吊顶，卖场原有的KT板、提示牌、促销牌在这次改造中统统去掉，不追求花里胡哨。改造后的清河店让卖场回归简单清晰，让丰满新鲜的商品成为最好的装饰，回归零售的本质。
　　第三，整合供应链，加码持久发力的源泉。
　　积极与山东寿光蔬菜合作社和全国的水果产地紧密合作，实现原产地与批发市场的有机结合。
　　新增物流中心保鲜库，确保商品的品质和货量，把生鲜的核心竞争力做得更有底气。
　　门店升级改造完成将近两个月了，尽管在现场还会看到某些细节工作还尚不完美，但是改造后的业绩表现确实非常优秀。
　　作为一个县域零售企业不足3000平的综超，改造后的销售额由原来的不足10万，到现在平均稳定在15万，在电商强大的冲击下，能实现销售和客流的双增长，这次生鲜调整功不可没，这一改变也体现了富群商业文化与激励机制的强大！
　　合适的才是最好的，在此，向不断挑战自我的富群人致敬！更向那些不断自我探索，由成功走向更大成功的区域零售商学习！中国零售有了你们才能不断演绎着精彩！

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