百货 卖场为走出经营差异化，不约而同地，标榜引进独家专柜互别苗头，今年初才正式营业的南纺梦时代购物中心，由于独家引进海港城、金色三麦等台南餐饮专柜，其叫好又叫座的业绩，确实加速了台南 百货 卖场大变身戏码的相继上演。
继新光三越中山店美食街大变身，大远百成功店也正积极进行部分楼层的封层改装，此外，Focus 百货 公司也已规画，将于明年初，进行整个卖场大变身；目前最受瞩目的新光三越台南新天地，破天荒从旺季的暑假期间，8月间即进行地下美食街的改装。
年营收站上百亿元，也是府城 百货 业界龙头新光三越台南新天地，美食街首期工程历经30天改装，全新亮相有如“精致传统市场”，其中不乏首度进驻 百货 通路的业者，台南知名的蜜饯、饼铺、蜂蜜、台南美食等，都齐聚 百货 专柜内。
新光三越台南新天地副理李昱睿指出，“食”，在现代人的生活中，不再只是填饱肚子的需求，更是一种生活的放松和幸福感。新光三越台南新天地本馆地下一楼的B、C区、73间招牌名店率先亮相，逾30％为台南独家柜位，引进府城道地美食、品味生活名店，及散步甜点，并将府城巷弄及街道意象融入用餐场域。
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本文来源： 台百货卖场经营差异化 开启餐饮大战
