白云山介绍，新公司将由 王老吉 大健康控股，生产经营“大寨”品牌核桃露及系列产品，不过具体的控股形式还将由双方商谈确定。另有知情人士透露， 王老吉 开启品类多元化，一方面与增加收入渠道有关，近些年植物蛋白饮料市场增速较快，成为其第一个选择对象；另一方面母公司20亿元的增资为 王老吉 提供了底气。
中国食品工业协会近期发布的2015年度中国饮料行业整体运行报告显示，含乳饮料和植物蛋白饮料品类正在成为饮料行业最具市场潜力的品类，2015年该品类的整体收入为1132.9亿元，同比增长7.69%，利润总额达到149.6亿元，同比增长17.6%，仅次于瓶装水、固体饮料的收入增速和茶饮料的利润增速。
据了解，大寨牌核桃露也曾颇有行业影响，但是近几年由于各种原因，市场份额逐渐下滑，远低于行业龙头六个核桃。
在中国品牌研究院研究员朱丹蓬看来， 王老吉 大健康未来将成为大寨核桃露的救星，该品牌可以通过 王老吉 成熟的渠道优势和资金实力重回市场，且有希望再度被做大；而对于 王老吉 大健康而言，由于凉茶品类基数已做大，高速增长乏力，因此也亟须通过品类的拓展来增加收入。
去年白云山方面就曾提到过，集团凉茶整体收入出现了个位数的增长。而 王老吉 与大寨核桃露的牵手可以优势互补，但是大寨品牌老化，且植物蛋白饮料市场已经有六个核桃、露露以及蒙牛、红牛等大企业的加盟，竞争激烈程度不言而喻。
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本文来源： 王老吉首次跳出凉茶做核桃露
