在居然之家金源店的怡食盒子前，消费者“刷脸”进门。
7月26日，居然之家在京开出其首家 无人便利店 ——怡食盒子，计划年内扩张至10到15家。而抢先一步在上海试水 无人便利店 的缤果盒子，也宣布今年8月要进京。再加上淘咖啡、F5未来商店、小麦便利店……全国各地以智能技术重塑便利店的新零售革命似乎如火如荼。与此形成鲜明对比的是，全球率先推出 无人便利店 概念的亚马逊，其“未来超市”依然停留在内测阶段，迟迟没有向消费者开放。
在焦虑的资本裹挟下， 无人便利店 是否能成为真风口？这条智能化变革之路，能否让实体零售走出高成本困境？
刷脸出入要过四扇门
进门出门全凭“刷脸”，24小时无人值守。在居然之家金源店一层大厅内，居然之家首个 无人便利店 怡食盒子昨天亮相。
记者在现场看到，怡食盒子占地约35平方米，以玻璃结构为主体，科技感十足。首次到店的顾客，需要扫描入口处的二维码关注其微信公号，用手机号码注册、上传个人头像后，便可以“刷脸”进门。
不过，当你通过人脸识别打开第一扇大门后，眼前会出现第二扇门，轻按墙上的按钮，才能打开内门进入店中。在“盒子”的出口处，是另一组同样的大门，消费者离店时，需要手动打开出口处的内门，再通过人脸识别解锁外门。
小小“盒子”为何设置重重关卡？据了解，为了防止地铁刷卡逃费的类似风险，怡食盒子拒绝其他人尾随顾客进店，只有当前一扇门关闭后，第二扇门才能打开。双重大门更重要的一个作用是防止偷盗发生，外门和内门之间装有感应器，由于每个商品都贴有射频识别芯片，一旦有人带着未结账的商品来到这里，外门就无法解锁。此处也同时设有重力传感器，通过计算顾客进出盒子的重量差，结合购买记录，可以判定是否多拿了商品。为了测试这套防盗技术，记者拿着一个未结账的商品来到出口处，耳边响起了“您有未结账商品，请返回结账”的提示，最外侧的大门也无法解锁。
怡食盒子内的货架摆设比普通便利店更为紧凑，店内商品包括零食、酒水、日用品等，其中进口的“潮牌”食品占比最大。消费者选购后需要通过自助收银机扫描商品，并通过微信扫码支付。
怡食家超市CEO安利英介绍，未来怡食盒子将重点投放在中高端小区、高校、CBD中心和科技园，商品结构将根据周边人群进行调整，但整体以性价比较高的进口食品为主。今年，居然之家将在北京布局10到15个怡食盒子，其中第二家店将于今年9月开在东直门。
无人店技术成本高昂
几乎一夜之间， 无人便利店 成为继共享单车之后的新风口，但相对传统便利店， 无人便利店 也面临新的考验。虽然无人值守降低了部分人工成本，盒子式外形减少了装修费用，但为实现无人模式所搭建的技术体系仍需要付出较高的成本。
记者了解到，居然之家的怡食盒子造价在200万元左右，其中大部分成本投入在系统和软件方面。虽然店内不需要有人值守，但为了保持店内正常运转，后台仍需要有人维护。昨天怡食盒子开放测试时，便因自助收银系统数据上传缓慢，引来工作人员人工干预。此前，阿里展示的淘咖啡概念店，也被体验者吐槽，称明明没有买任何商品，却被扣除了一杯饮料的费用，疑似是人脸识别出了差错。
此外， 无人便利店 的所有商品上都必须粘贴射频识别芯片，芯片单个成本在0.4元左右，且均需要人工粘贴，也是一道繁琐的工序。据相关技术人员介绍，未来有望上线视觉识别商品的技术，这也需要更高的成本投入。
面对高昂的技术成本，一些 无人便利店 倾向于采取更“轻”的模式。记者在YOU+国际青年社区内的小麦便利店内看到，墙上仅有几个摄像头进行360度无死角监控，并未使用无线射频识别等技术。小麦公社副总裁全斌介绍，虽然通过纯技术手段可以完全管控偷窃行为，但技术手段成本过高，不适合规模化投放。目前，小麦便利店投放的地点都在封闭的社区内，偷窃是少数的偶发现象，但这也决定了其难以走上街头成为大规模推行的模式。
“未来超市”或成巨头游戏
去年年底，亚马逊正在内测的 无人便利店 走红网络，视频里的“未来超市”令人惊叹。仅半年的时间，国内的 无人便利店 便率先实现商用，一批 无人便利店 品牌接连出现，并开始跑马圈地。记者获悉， 无人便利店 “缤果盒子”将于8月初进京开店，并提出一年内在国内完成5000个网点的铺设。此外，F5未来商店计划在3到6个月内开出30到50家门店，半无人化运营的小麦便利店也已在北京的十几个社区低调开店。
无人便利店 不仅受到资本的青睐，也引来巨头的参与。7月8日，阿里巴巴的无人超市“淘咖啡”亮相杭州，随后京东宣布要在全国开设50万家京东便利店以及大量京东无人超市，苏宁也表示计划在8月中旬推出完全商用的无人店。一些业内人士担心，投入门槛相对较高的“未来超市”，很可能又将沦为巨头的游戏。
根据商务部今年6月发布的《中国便利店景气指数报告》，我国便利店行业较为景气，这意味着，搭载智能化技术的 无人便利店 仍有较大的市场空间，并将接受市场的考验。
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