正因为超市有上述优点和特点,超市对众多的中低收入 顾客 很有吸引力,得到了巨大发展。
随着改革开放,我国学习外国,也办起了超市,受到 顾客 欢迎,超市也有了巨大的发展。但是,由于我国的经济发展水平和人民的收入水平较低,超市在我国发生了一些变异,使超市应有的优点和特点受到一些削弱。
第一,在我国,超市一般办在市内,而且有些还办在闹市区。受市区土地的限制,超市的规模一般也较小,甚至办成了街区便民小店。由于规模小,超市的商品品种自然也就有限了,进货渠道也窄。第二,我国的超市,商品也上架,便利了居民选购。但由于 顾客 多,仍需雇用较多的售货员,而且往往还有不少人推销商品,人力并未减少许多。第三,上述两点导致我国超市的商品价格并不比其它商店便宜或便宜多少。第四,既然超市办在市内特别是闹市区内,停车困难就成为一个较普遍的问题,停车还要收费, 顾客 开车到超市购物反而不便,花费更多。
这些变异是受客观条件决定的。要办成国外那样的超市,发挥超市的优点和特点,还有待我国经济的发展和人民收入水平的提高。在一些国家,为什么要把超市办在郊区?因为几乎家家户户都有汽车,而且越来越多的人由市区迁往郊区,几乎家家都有大冰箱,可以开车到超市集中采购商品,储存大量食品,供较长时间消费;因为超市的经营成本低,避开了市内商业的激烈竞争,市区内更适合开铺面小、专业性强、商品档次高、对 顾客 可提供个性化服务的商店,虽然商品的价格较高,一些高收入者更愿意到这类商店购物。而在我国,除少数大城市外,毕竟有私家车、能开车去购物的人很少,一般城市还不具备在郊区办大型超市的条件,而且由于超市的商品价格不低,人们即使开了自己的车去购物,加上停车费,也是不划算的。
最近,美国的超市又有新的变化。为减少 顾客 排队现象,有些超市设置了 顾客 自己计价、自动付款的设备。不愿意排队的 顾客 在这种设备前,可先在一个显示屏上选择是用信用卡还是用现金支付,是否有优惠卡,然后将购买的商品逐一通过商品上的条形码计价算账,将商品逐一盛入购物袋,并放到另一台子上。需要过秤的商品则由服务人员帮忙,如 顾客 未将商品计价算账就放到已计价算账的台子上,该设备会从重量的变化上提示 顾客 补计价算账,最后 顾客 用信用卡或现金在机器上付款。这种改进在我国的超市中恐难很快采用。因为我国超市的规模一般太小,添置这样的设备不合算,因为人工便宜,为减少 顾客 排队的时间,与其增添这样的设备,不如多雇员工。而且防止商品丢失本是超市的一个问题,在让 顾客 自己计价,自动付款的同时,花费更多的费用来防止商品丢失,那将是不可取的。可见,学习外国,即使是办超市,也得根据我国的实际条件。
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本文来源: 办超市要因地制宜