1. 库房内所有商品，按规定位置摆放。
2. 每日进出货的同时整理商品，放置整齐。
3. 做好商品先进先出，先进的放在外面，后进的放在里面，以便把先进的先用掉。
4. 库房内商品摆放时要预留通道，以便进货、补货整理。
5. 二次使用原料集中摆放，每日定时处理加工。
6. 商品库存高度不可过高，避免倾倒与挡住风扇。
7. 冷藏无法堆叠的商品应以踏板存放。
8. 进出库房随手关灯、关门。
9. 非食品的杂物不可放置于库房内。
10. 每日检查库房温度是否正常，是否有异常回温状况，若有则应立即上报或通知维修部。
11. 非工作需要不可随意进入或逗留在库房。
二、 冷藏，冷库设备清洁与保养
1. 所有陈列商品，避免挡住风口。
2. 每日营业结束要检查库门是否是关闭，温度是否正常。
3. 进入冷藏、冷冻库房内要随手关门，避免冷气外泄。
4. 所有商品需堆放于货架或踏板上，不得乱扔、乱放。
5. 所有器材表面只能以中性清洁剂及软布清洗，严禁使用钢球，钢刷清洗。
6. 严禁用水冲洗风扇，电源处，以免造成短路烧损机器。
7. 所有管路不可随意移动，清洁时应注意避免碰撞以免损坏。
8. 有异常状况或运转时有异常声音时，要及时上报或通知维修部。
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本文来源： 超市冷冻、冷藏库使用流程
