连锁经营是一种先进的商业企业组织形式,其规模效益的优势在商品价格上能够完全表现出来。
1.价格统一。连锁经营的各分店实行大体一致的定价方法、价格水平及价格促销策略。如 麦当劳 、日本大荣公司、法国的家乐福集团等众多世界著名连锁店都在全球各分店采取统一的价格。统一的价格也并非完全一致,一些规模较大的店铺常有权适当调整价格,如法国安得玛谢集团在公司统一价格策略的指导下,各店铺有一定的价格变动权利,以增强商品价格的地区适应性和竞争力。价格统一是连锁店区别于一般的零售业商业集团的经营特色,它有利于连锁店实行统一管理,树立连锁店的整体形象,给消费者留下货真价实的良好印象,增强连锁店的整体吸引力,也给消费者带来方便。比如在甲地买的商品,到乙地的分店中照样可以退换,价格、品质丝毫不差。但是,实行统一价格也有一定的不利之处,这就是,各地的市场差异较大,一致的价格未必能适应不同的市场情况。为克服这一弊端,尽显连锁店价格统一的优势,连锁店应要求最接近消费大众的各分店担当起及时、全面、准确地向总店提供价格信息的职责,总店依据汇总的价格信息制定出一个统一的价格或者价格范围,分店有权向总店提出适合自身的价格修订建议,如果这一变动幅度较小,能在当地市场取得较好的效益,不损害连锁店统一的形象,这种价格调整是被允许的。在统一价格的基础上,适当调整形成了连锁店系统一整套完善的价格机制。越来越多的连锁店采取这种价格形式,这是当今消费者需求多样化、市场环境随时空变化而差异增大的市场特点所决定的必然趋势。
2.价格低廉。价格低廉是连锁经营这一先进企业组织形式的经营特征和竞争获胜的最大优势。价格低廉成为连锁经营的特征和优势的原因主要有3点:第一,在连锁店的发展历史中已形成了这种价格策略,连锁店是在廉价店和折扣店的基础上逐渐连锁经营形成的,实行连锁经营的最初目的就是降低成本、压低价格,方便广大普通消费者购物。后来,一些专卖店、高档的百货店也实行连锁经营,因而有人认为价格低廉不是连锁店的特征和优势,这是不全面的。大多数连锁店还是实行低价策略。比如连锁经营的超级市场、廉价商店,采用高价策略的只是连锁经营的专卖店、高档的百货店,这些商店连锁的初衷仍是扩大经营、降低成本,比如马狮百货连锁公司就是在廉价货摊基础上发展而来;中国消费者认为价格昂贵的 麦当劳 快餐在最初建立时,是以15美分一个汉堡包而吸引顾客的,而且在国外 麦当劳 的价格也并不高。第二,连锁店经营的商品定位也决定着这种策略。连锁店的目标消费者是普通消费者,经营的商品定位于日常生活用品,而不是贵重的大宗商品。因此,这些商品种类繁多,一般价格较低,需求弹性小,而需求量较大,这就形成了连锁店低价.的价格策略,靠薄利多销在竞争中取得有利地位。第三,连锁店科学的管理为连锁店实现低价策略提供了现实基础。连锁店把现代工业大生产的原理应用于零售业,实现了商业活动的标准化、专业化、集中化、单纯化,使连锁店的经营成本显著地低于一般单个店铺,连锁店的大批量进货,能取得价格优惠,并能和厂家建立稳定的合作关系,从而保证购进商品的质优价廉。连锁店建立统一的配送中心,可加快商品周转,降低商品库存和商品损耗,大大降低了商品的库存和运输成本。连锁店统一促销、统一管理,也减少了商品费用开支,相对地增加了企业的利润。总之,由于连锁经营的规模效益降低了成本,为连锁店制定价格策略提供了广阔空间,价格策略的运用更加灵活。但是,连锁店定价的基本思路应是以低价吸引广大消费者,薄利多销,追求规模效益,即形成“低价化——大众化——大量化——低成本——高效益”的良性循环。
连锁经营的定价策略
1.控制毛利率定价法。控制毛利率的习惯做法是确定一个较低的毛利率水平,然后平均在每一种商品上实施。这种方法实际上对顾客不会产生很强的吸引力。美国有“超级市场之父”之称的迈克尔•卡伦认为,连锁店和超级市场的低价策略可以采取分品种分别加上一个毛利率的方法,这比平均加成的效果更好,因为其中有一部分商品定价很低,就会对顾客产生很强的吸引力。连锁店要实行分别加成的定价方法,要依照商品特点选择低毛利率加成的商品。一般来说,进货量大、进货价低的商品,总代理与总经销的商品、自有品牌的商品应采取低价。商品种类不同,加价率存在的差异也较大,比如法国的连锁店、超级市场的食品杂货、饮料的加价率为9.58%,鲜活商品为16.77%小商品为16.99%,纺织品为21.1%。
2.成本定价法。成本定价法是按进货成本和经营费用来制定价格。采用这种定价方法,首先确定单位变动成本,再加上平均分摊的固定成本,组成单位成本,在此基础上加一定比例的利润,成为销售价格。此方法利于连锁店保本销售,因此多在连锁店初期采用。比如,日本西友公司采用此方法定价,T恤衫零售价格的构成是:生产成本占3.5%,运输、仓储、销售费用占30%,零售毛利则为35%,西友公司靠批量进货压低进价,努力减少成本费用,以此增加利润。成本加成率的确定同控制毛利率定价法中的毛利率的确定一样,应针对不同品种的商品有所不同。
3.需求定价法。顾客是产品和价格的接受者,因此产品的价格也受顾客需求的影响。依据顾客的需求强度以及对价格的接受程度来制定价格策略,这就是需求定价法。随着消费需求的日益更新和市场竞争的日益激烈,价格制定是否合理,。最终已不取决于生产者或经销商,而取决于消费者。连锁店定价时,在买方的价值判断和卖方的成本费用之间,更应侧重考虑前者,使制定的价格与消费者的价格心理、价格意识及承受能力相一致,这时价格策略才能起到最佳的促销作用。采用需求定价法的首要工作是连锁店通过对各分店收集的有关需求和价格的信息进行整理、分析,准确把握消费者需求状况和市场价格水平。采用需求定价法应注意:要对消费者的需求作动态的预测,价格随需求的变化而变化;需求定价法不能是消极迎合需求,也要考虑产品成本。著名的英国马莎连锁店采用的就是需求定价法,马莎的定价准则是:不管一件产品的生产成本及现行市价是多少,最重要的是考虑所定的售价是否在大众的消费能力之内。需求定价法中还有把顾客的购买心理作为连锁店调价根据的方法,如尾数定价法、整数定价法、声望定价法、折扣定价法、习惯定价法等。
4.竞争定价法。连锁店若要在竞争激烈的现代社会中占据市场,价格竞争是有利的武器。因而,连锁店制定价格也要考虑到连锁店所处的竞争环境,即市场竞争结构类型:完全竞争市场、不完全竞争市场、寡头竞争市场和垄断竞争市场。一个市场的竞争性越强,连锁店越需要运用竞争定价法,价格的制定和调整都要看竞争对手的价格,随行就市定价。竞争定价法可使连锁店简便地制定出较合理的价格,降低产品价格的制定成本,也可使产品的竞争力大大提高,有针对性地超越竞争对手,提高产品的市场占有率。在采取需求定价法、竞争定价法,尤其是竞争定价法时,连锁店价格统一性的特点表现不强,连锁店各分店的竞争环境、顾客需求存在差异,导致各分店的商品价格也存在差异。
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本文来源: 连锁经营的价格策略