2000年，当陈钧开起第一家40平米小店时已经33岁。5年后，他的“甜蜜蜜”餐饮店已发展成为拥有数百万资产的连锁企业。
为糊口
33岁走上 创业 路
对于33岁之前的生活，陈钧自己形容说“一事无成、四处徘徊”。
1998年，当时31岁的陈钧辞了酒店的管理工作，到海南淘金，最终铩羽而归。不久，他进入必是大酒店，凭借以往酒店管理的丰富经验，他从普通员工很快做到执行总经理。可惜好景不长，由于酒楼的生意一路下滑，陈钧下岗了。
“经历了失败的创痛，我才知道自己原来还很渺小”，接下来的两年是陈钧最难熬的两年。那个时期，他的心态极差，高不成、低不就，整天无所适从。他没有收入来源，积蓄不断减少，到最后，几个存折加起来也不足百元，取钱的时候自己都不好意思，要让表妹帮忙。
为了生存，陈钧想盘下江汉一路的一家小店。3个月租金加上各种费用一共需要约4万元，他拿不出，只好向亲戚借，但是没有人愿意借钱给他。这件事给了他很大的刺激，“别人怕把钱借给我就收不回去，在他们眼里，我是一个三十多了还爱折腾的人”。最后，还是几个朋友帮他凑齐了小店的启动资金。
小酒店
用大酒店标准经营
2000年1月1日，第一家“甜蜜蜜”开张。“当时没钱，我下决心戒掉了抽了18年的烟，我经常告诫自己，连烟都戒不掉，你干任何事情都不会成功。”凭着这股子毅力，陈钧全力投入小店的经营。
每天他都最先到小店，晚上最晚离开，“那时候武汉的餐饮已经很成熟了，要想在这样的情况下发展，除了走和别人不一样的路，没有别的办法”。
尽管做的是小本生意，但陈钧却坚持用大酒店的标准经营。他要求店员每天要统一着装、一律使用桌布、餐具不能有任何的破损。另外，他雇了两批员工，24小时营业，“在武汉的中餐企业中，我们是比较早这样做的”。
靠着甜品、炖品和家常菜，陈钧的生意一路火爆。2000年6月，他注册了“甜蜜蜜”和“蜜蜜甜”商标。而后，陈钧投资5万元在香港路开了第一家分店。
不出钱
员工也能当股东
“没有稳定的团队，就没有企业的持续发展”。面对餐饮业存在的频繁跳槽现象，陈钧一再强调，“留住人心，才留住了企业的将来”。近两年，他的员工跳槽率始终控制在10％以内。
考虑到员工多数来自外地，都是年轻人，常年在外，许多员工的父母甚至不知道儿女在干什么，他就请来10位先进员工的父母与子女共同畅游江城。“让老人们亲眼看看孩子们工作的地方，体会孩子们的艰辛和成就”。
陈钧认为，现代企业内部的情感管理，最主要的是让员工在企业里有主人翁意识，消除员工的打工仔心理，为此，他在公司内部实行了特殊的“股份制”，将10％的股份免费派发给优秀的管理人员，10年内可以分红，但离开公司时不能带走股份；10年后则可以自由支配股份。
一个雨夜，一位姓王的领班员工回家后，记不清办公楼的灯是否关了，心里不塌实，就冒雨赶回酒店，看见所有的灯都关了，才放下心来。“公司每节约一元钱，年底都有我的份儿。”他对记者说。
踌躇满志的陈钧，打算在武汉站稳脚跟后，再向周边地市辐射，做全国连锁的标准化中餐企业。
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本文来源： 让员工不出钱就能当股东
