许多想从事 奶茶 生意的朋友问笔者这个问题，之前笔者的 奶茶 市场中已经有了详细的分析，主要有以下四大原因：
1、原有街边 奶茶 专卖店由于受到商铺租金成本的不断攀升。导致 奶茶 价格从3元涨到了部分地区10元以上，过去以开 奶茶 连锁生意的台湾人纷纷离开该行业，导致一大片市场需要填补。
2、由于生活节奏加快，消费者，尤其是年轻女性、学生群体、青少年儿童喜欢便捷的 奶茶 ，可以随时随地品尝 奶茶 的幽香和美味。
3、生活水平提升，消费者休闲的时间增加，需要更多 奶茶 一类的休闲饮品来满足休闲生活。
4、以香飘飘 奶茶 为首，率先打响的 奶茶 品牌大战，唤起了消费者味蕾和感官，刺激了消费者购买欲望。
面对不断发展的 奶茶 市场，企业除了提供优质可口的 奶茶 以外，还能做些什么呢？
笔者发现绝大多数 奶茶 企业，不管从包装和口感，以及品牌形象，许多都在模仿香飘飘，笔者作为当年为香飘飘打响市场做出第一部的过来人，认为这样的做法基本上是没有前途的。因为他们没有看到 奶茶 行业的本质，香飘飘的成功正是抓住了上述四大原因，率先进行产品差异化、渠道差异化、品质优良化的、品牌生动化取得成功的。单纯模仿香飘飘只能陷入被动的局面。
优乐美能够成功，是因为母品牌喜之郎拥有完善的渠道网络和终端资源，如果喜之郎当初还是把 奶茶 叫做喜之郎 奶茶 的话，把果冻品牌延伸到 奶茶 品牌的话，那么也不会取得成功。
相约母体公司作为宁波大好大，在瓜子领域拥有较强的网络资源，也让其获得了比较大的发展。
但是更多的企业缺少打广告战和渠道深度分销的实力和能力，还是走过去成功者走过的道路，恐怕日子会很难过。面对竞争，心香依等 奶茶 品牌除了请个代言人，大一些广告之外，面对迅速扩张的市场，能够获得更大的收益？
实际上到目前为止， 奶茶 行业还缺少像乳业当中，伊利、蒙牛那样强势无法撼动的品牌，营销策略和推广活动、渠道分销与乳业相比也存在巨大的差距。
1、以优乐美为例，品牌靠周杰伦个人魅力拉动，吸引了无数的周董的粉丝加盟，但是品牌的主张并不是产品正真的动销因素，如果做过稍微深入一点的市场研究的话，就知-全球品牌网-道 奶茶 这个产品作为情侣消费的概率是不高的。
2、相约也和优乐美一样，希望走情侣路线，但是在广告和推广活动中，并没有体现到这一点，而且也未与大好大的其他产品“相约”，形成系统购买。
3、而黄梅飘香等 奶茶 ，希望通过七仙女和黄梅戏这些文化符号来吸引90后消费者，无疑是具有难度的，加上品牌广告以街舞为主，搞的不伦不类，品牌主张和品牌表现错位，这是值得深思的。
笔者认为， 奶茶 市场是一个大市场，只要地球上还有女人和孩子，这个市场将会持久发展下去，而对于他们真正的需求的激发和满足，到目前为主，很多企业做的远远不够。
1、把 奶茶 定位为堂堂正正的女性休闲食品并没有，宁愿打情侣牌，而实际上消费 奶茶 的主流是女性。（为何开发女性零食请参看笔者《女性零食市场，亟待深度开发》
2、口感和品质日趋同质化，缺少差异化的产品和革命性的产品，如花草 奶茶 等。
3、未对消费群做深度沟通和巩固教育，相比如蒙牛酸酸乳赞助超女取得的决定性营销战而言， 奶茶 领域在营销创新方面还有很大潜力可挖。
4、 奶茶 在渠道分销、终端陈列、网络营销等方面还有许多空间可以挖掘。
目前方便 奶茶 市场，在三足鼎立的时刻，以及其他 奶茶 企业而言，谁率先在以上方面进行突围，谁就有可能改变市场格局，成为 奶茶 行业中的蒙牛，蒙牛倡导“一杯牛奶，强壮一个民族”， 奶茶 也同样具有使命，“一杯 奶茶 ，幸福一个民族”，在中国人目前普遍被房子、车子、票子所累的今天，如何通过 奶茶 创造甜蜜的幸福生活，是值得共同努力和实践的。
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本文来源： 奶茶市场存在机遇与挑战
