一、做细计划并写出来，而不是在脑子里过一下
春节 事情多，稍不注意就会落下哪项重要工作。最好的办法就是把整个 春节 的工作都按照时间节点罗列清晰，让自己按照进度表有序完成。
二、人员
1、服务好员工与促销，安排好生活。越是忙的时候，越要关心员工，给员工以温暖，伙食可口、健康，宿舍、卖场热水供应， 春节 放假安排，开展娱乐活动给员工减压。
2、定岗、定责、因才定岗、因岗施教。对团队的所有人员根据人员特点进行工作项目划分，然后进行对口培训，确保每个人都能担当工作责任。
3、关键岗位员工的沟通。
4、排班。多样排班确保高峰时段卖场有人服务、工作量大的时段工作不会积堆，并见缝插针灵活安排员工休息。
5、假期工的用工安排。
6、激励员工
三、商品与销售
1、备货。参照去年同期销售量，不缺不压，注意生产日期要新，遵循先进先出原则。
2、陈列。在公司要求的基础上，遵循量足、大气。
3、销售。管理人员要把销售中可能会出现的状况给员工罗列一下，讲清楚应对方法。特别是今年 春节 放假三天的销售调整和宣传。
4、服务。服务直接影响销售。
5、市调。 春节 前两个星期对竞争对手的全面市调要彻底完成，敏感商品持续关注。市调，不仅是对相同品牌商品的价位市调，还包括不同品牌同样商品的价值考评，及时与业务反映，确保我们的竞争力。
6、团购。实物团购和票卡团购，确定结账方式，确保安全；且实物团购根据结账方式与业务做好沟通，切忌信口许诺，也避免与兄弟门店口径不统一，影响形象。
7、收银畅通。
8、防损。不只局限于防盗，更要注意防止残次，在验货、理货、上货等环境都要注意日期、包装。
9、沟通。与业务保持沟通，做到问题不积压。
10、做好总结。对自己组织的 春节 工作得失进行记录备案，以便第二年做参考。
四、安全
1、商品安全：防盗是一部分，最重要的是要确保商品质量，包括残次、保质期等，尤其是食品类，货品的存储也很重要。
2、员工安全：员工作业、上下班安全、家中用电用气安全。
3、顾客安全：尤其要关注小孩、老人、孕妇及残障人士，员工上货拉货及时提醒顾客。
4、环境安全：卖场与仓库的用电与消防安全，地面无水渍、通道畅通、电梯、护栏完好。
5、 春节 放假三天的值班安全。
6、现金安全。
7、仓库安全。包括租仓库的进出货品登记。
五、服装特别提示
1、春装上货。做好结构，应急应天出样陈列。
2、冬装出清。准确把握销售潜力和库存，早下手、早调整。
附： 春节 生鲜备货指南
“有货就有销售”是我们做超市梦寐以求的状态。然而，每当卯足劲儿准备大赚一笔之时，备货却在关键时刻掉链子……
计划不周，备货不足；销售火爆，但是缺货，该挣的钱没有挣到。反之，跟着感觉做的囤货计划，节前盲目大量囤货，到头来却发现该商品在本地并不适销，以致存货大于销售，造成产品积压。而过了节后，不得不降价打折，赶快处理这些让人头痛不已的“包袱商品”。
如何根据消费者需求，准确的制定囤货计划表？下面将为大家做具体分析：
我们把 春节 期间划分为四个时期：
年前打年货：井喷期腊月廿十至腊月廿四开始发势；
年前吃年饭：家家户户开始吃年夜饭，成品菜在很多企业销售不理想，但是半成品开始走高，通常是从腊月廿四开始发势；
正月休息期：礼盒礼篮类商品及鲜品；
正月十五元宵节：元宵类季节性商品；
按照这个需求时间我们会把囤货商品做明确划定，且在此时间必须囤货到位。生鲜囤货数量也需严格控制，不要觉得干货过年卖不了，年后也能慢慢卖，年后价格会大幅回落，商品质量也会下降，损耗随之而来。
年前四十五天年货商品：南北干货
• 散装蜜饯
• 散装炒货
• 肉品干货
• 散装干点
年前三十天年货商品：
• 冻品牛羊肉
• 冻品家禽类
• 熟食原料
• 海鲜冻品
• 火锅料理
• 水果
• 大米
• 礼品
年前三天重点商品：
• 鲜肉
• 鲜牛肉
• 鲜鱼
• 蔬菜水果
正月休息期：礼盒礼篮类商品及鲜品
正月十五元宵节：元宵类季节性商品
• 汤圆类商品
针对年饭商品，我们常常将商机流失，其实我们根据餐桌分析可以深度了解顾客需求，并在卖场做餐食组合，引导消费者需求。
餐桌分析（湖北地区为例）：
1、汤：排骨藕汤，腊鸭闷藕
2、炒菜：牛肉、猪肉、鸡肉、根茎类蔬菜
3、卤菜：牛肉、牛肚、百叶、猪肚、口条、顺风、鸡鸭类、豆制品
4、蒸菜：扣肉、糯米丸子、蒸肉、鸡鸭等
5、烧菜：肉、鸡鸭类、鱼
6、小孩食品：肉串、白灼海鲜、松仁玉米、锡纸排骨等
7、青菜：时令叶菜、根茎类
8、火锅：蔬菜、鱼丸、羊肉卷、牛肉卷、培根、菇菌、豆制品
9、餐后水果
10、米饭
我们常常说顾客是上帝，是衣食父母，但具体到备货却往往不知道他们到底真正需要的是什么。以为价格是全部，以为货品是全部，其实需求才是关键！
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