马克在接受《财富》杂志采访时表示：“如果你认为 肯德基 的迷人美味要归功于食谱和烹饪过程，那么，我们这次重点改善了烹饪过程。”他还补充道， 肯德基 的母公司百胜餐饮（Yum!）2015年宣布将向这个炸鸡品牌直接投资1.85亿美元，并提供“2.5亿美元的经费”。这笔钱将用于帮助 肯德基 开展“回归上校”行动，其中包括升级 肯德基 在美国的所有厨房，改造3000家门店。在2016年， 肯德基 计划先改造其中的1000家餐厅。
马克把 肯德基 比作“曾经辉煌”的足球队——人们恋旧地谈起它，但近些年来他们的表现已经不再出色。为了重现“昔日荣光”，这家连锁餐饮公司也在改进一些基本的烹饪技术，例如油脂管理、烹饪循环、存放时间等，“回到创始人山德士上校最初的烹饪方式。”
马克说：“我们希望能为这家公司提供的食物百分百负责，百分百自豪。”为表明他们对顾客负责， 肯德基 提供了担保——如果顾客不喜欢拿到的炸鸡，他们可以提供调换。
马克表示，这只是他们宏伟战略的一部分，顾客可以期待 肯德基 的后续消息。他补充道，公司首先抓住了基本要点，从而获得了“开展更多创新”的能力，“今年会有一些令人激动的创新”。
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本文来源： 肯德基计划回归创始人烹饪口味 能否重现荣光？
