一、万事人为本--人事管理
（一）学会了解
1、员工组织架构，岗位职责，工作流程，工作标准。
2、员工资料（姓名、年龄、岗位、学历、工作经历、兴趣、特长、家庭状况），制作详细的人
员花名册，一个月记住并了解所有管理层，把人认熟。
（二）学会融入
1、一起干活（订货、收货、陈列、售卖、收银、打包、开门、打样），多花时间，精力，让大
家感觉你无处不在（盘点，一定是最后一个走的人）。
2、沟通，有效的沟通不是你讲了多少，而是对方接收了多少；改变思想，自发行动，要有耐心
，让其知其然，知所以然。
3、会议，周例会、员工大会一定亲自参加。
4、生活上多参与、交流（聚餐，家访）。
（三）学会管理
1、在制度化管理的基础上融入人性化管理。通过塑造个人人格魅力来实现人性化管理。人格魅
力=专业能力+责任（担当，请不要在出问题时提及你任何一个下属）+沟通能力+道德修为（公德
心）。以身作则，严以律己，宽以待人（举例，带工牌，仪容仪表）。
2、责任制，即分工明确，事、人、时、果。
3、随时发现问题，记录问题，分析问题，解决问题（重大共性问题，平时记录，周例会解决处
理）。
4、计划性，每周例会，总结上周工作，计划下周工作（举例，排班表，合理的分配人力，不能
随意改动，周日禁休）。
（四）学会维护公共关系
1、维护政府关系：主动积极，不回避，多聆听，多交流多认可；约谈、学习、会议、迎接检查
， 店长 亲自参与，把面子给足！工作上配合，凡涉及到政策导向问题，一定落实到位！
2、改善邻里关系：主动，不回避；站在对方角度看问题，多找自己的问题；互相帮助，互利互
赢。
食品安全法制度及健康证上墙
散装食品区全监控/农残公示
二、赢在现场--商品管理
1、品类
对生鲜、加工、食品用品所有品类进行梳理；制定常规部门的季节性必须经营品项，同时严格执
行公司A类商品政策；通过对当地批发市场、农贸市场的市调制定生鲜加工部门的季节经营品项
，同时严格执行生鲜必须经营品项政策。
2、品质
常规商品严格公司保质期政策；生鲜商品从订货、收货、储存、陈列、售卖、折价、报损7各方
面严格把关；特别是对排面上售卖的商品每小时进行检查，发现变质，立即下架处理。
3、陈列
（1）站在顾客方便购物的角度来陈列商品，跳出大部门分类各自为政的圈子。
（2）生鲜的五谷杂粮、营养粉、面粉、散装大米集中陈列，与食品的袋装米一起陈列。
（3）进口食品、地方特产做成促销墙集中陈列扩大食品区陈列面积，每排货架由4个背增加到5
个背，满足基本商品陈列需求。
4、数量
（1）常规商品严格按照公司规定的订货标准执行，每周六、周日 店长 亲自审核订单；每天早晚
巡查卖场，禁止排面出现空洞，重复陈列，拉排面。
（2）生鲜，严格执行生鲜事业部下达的订货流程；订货前必须实物盘点排面、库房库存。
5、价格
（1）现在价格虽然不是第一位的，但作为县城来讲，喜欢便宜的人还是多！每天市调批发、农
贸市场，竞争对手，在保证质量不变的前提下做到整体价格优势。
（2）每天10：00市调结束，马上针对敏感商品进行调价，生鲜要做到快速反应！
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本文来源： 【店长】新任店长将如何赢在现场!
