今年最具有影响力的应该算是双汇瘦肉精事件，自其发生以来，诸多双汇加盟商均出现倒戈，纷纷改期换代。此前，双汇销售额每月做到120万，如今只能做到不足30万，加盟商每个月亏损几万元，双汇瘦肉精事件让加盟商痛心不已。同时在A股资本市场，双汇开盘后，股价连续几天跌停，诸多机构和股东损失达几十亿元。在这个瘦肉精事件中，双汇不仅对消费者造成了极大的伤害，也给加盟商、股东、当地政府造成了巨大的损失和伤害。
最近，味千拉面骨头汤及
食品安全 事件，追溯到最早的肯德基“苏丹红”事件以及去年骇人听的 “三聚氰胺”奶粉事件到镉超标大米，地沟油、染色的米粉、染色的馒头、麦当劳的豆浆等 食品安全 事件，无一不在拷问企业家的社会道德与企业社会责任。因此，国家有对前期出台的相关 食品安全 法规进行了重新修订，也在全国进行一场浩荡的 食品安全 检查，彻查了一部分生产、销售的违规违法的企业。尽管如此，我们看到很多地方的 食品安全 检查依然是千疮百孔、治标不治本。
为什么食品生产企业总是屡禁屡犯？当然，利益驱动是首因。马克思曾经说过，“当利润达到100%时，就有人敢于铤而走险；当利润达到200％时，他们就敢于冒上断头台的危险。而当利润达到300%，他们就会践踏人间的一切法律。”从整个 食品安全 管理价值链上，生产企业、销售企业、政府监管部门均在这个环节上，任何一个环节都会存在利益问题，如果其中一个环节出了问题，都可能会导致 食品安全 事故。因此，无论是企业还是监管部门都希望能够从这个安全监督检查中获得一杯羹的利益，于是就有了企业简单检查，企业串通监管人员，监督人员过眼烟云的看一下，使得 食品安全 检查监督形同虚设，企业、国家监管部门的责任更是荡然无存。正如央视”3·15”晚会通过暗访短片揭示了形同虚设的十八道检验程序。每一个环节都可以被买通，监而不管，是病症所在。从整个产品价值链来讲，第一道环节就是在企业，那么，企业就要肩负起应有的社会责任，具有基本的 食品安全 道德水准。
其次，社会缺乏创造一个健康、有序的经营与竞争环境。这应是政府部门的职责所在，更要有赖于各个执法部门的依法监管，公平执法。而我们国家并没有建立起一套完全检查的 食品安全 机制，每一个部门都各司其职，看起来是起到了检查监督作用，但由于一旦出现问题，就互相推诿，均可表示自己不负责。也有企业则表示，你为什么只查我，不查其他企业？监管部门缺乏了公平性，不能秉公执法， 食品安全 问题显然难以得到遏制。
最后，作为食品生产企业，要有基本的道德水平，要以为社会提供合格的产品作为其生产的最低要求和第一要义，如果为了追求利润而不顾消费者的健康与生命安全，那就不应成其为企业，而是一个谋财害命的团体，更不应该有它存在的价值。
食品安全 问题本身就是企业可持续发展的重要因素。从企业可持续发展来看，社会责任就是长远利益与短期利益平衡、企业盈利和企业承担社会责任问题。从企业社会责任角度本身的获利能力来讲，一个对社会负责的企业能获得很多利益，包括降低业务开支，扩大企业品牌的影响，增加销售额，提高用户的忠诚度等等。”因此，企业承担社会责任不仅是其“分内”的事，也是其实现可持-全球品牌网-续发展的明智之举。反之，则成了“三鹿”覆灭，“双汇”加盟商的倒戈事件。
正如一家食品企业家所说，作为一个企业家要建立一种对社会负责任、对需求负责任，要知道感恩社会，感恩消费者，只有这样才能把 食品安全 在企业生产的环节上做的更好。其实，一个企业的发展完全靠监督监管是不可能可持续发展的，应该靠企业家自律，对社会对消费者负责任。
尽管国家相关单位发文更是要求生产经营单位负责人和主要从业人员每人每年接受 食品安全 法律法规、科学知识和行业道德伦理等方面的集中培训不得少于40小时，以期改善能够 食品安全 问题，防范于未然。如果我们寄期望于这个培训能够给食品从业人员”更换”道德的血液，进而遵守法律法规，不再生产经营危害消费者健康的食品，显然是不可靠的。但是作为企业家，应该要具有强烈的社会道德责任感，要认识到对连锁企业而言，一荣俱荣、一损俱损的理念、思想，要注重 食品安全 问题，注重社会基本道德，企业才能够持续发展。
但是近来多家知名企业如味千拉面、麦当劳及海底捞也涉猎其中，击破了人们的道德心理底线。这不得不让人忧虑，企业家道德到底在哪里？
最近，看到一本书中介绍日本培训机构一直从事道德培训，它告诉我们一个活生生的事实：道德素质的提高确实能够给企业带来经济效益。难怪近日媒体惊呼：企业家道德是 食品安全 的第一道防线。
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本文来源： 道德是食品安全的第一防线
