一说到提高客单价，我们往往首先想到的是商品，想到如何加强商品结构，商品品类管理，而恰恰忽视了真正的价值来源——顾客。不同类型的顾客关注点是什么?他们关注什么商品?他们被什么促销方式吸引?他们的购物行为有什么特征?所以分析顾客购物 小票 ，掌握顾客的消费习惯，才是提高客单价的捷径。据有关统计和分析：客单价高于100元的顾客(根据不同城市的消费指数有所变动)，最关注的商品是红酒和熟食;而客单价低于20元的顾客最经常买的是食用油、米和主食等民生基本用品。通常门店客单价超过100元的顾客占3%—6%(根据不同城市的消费指数有所变动)，却贡献了40%的销售额，也就是说只要提升1%的100元顾客数量，就可带来10%的销售额增长。所以超市提升毛利率，提高客单价不能依靠米或面的降价，而是要拿红酒、熟食来促销，这样花费可能比米、面的促销要低，但超市收益要高的多。
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市场竞争日趋激烈，成本最低化，效益最大化是每个零售人追求的目标。唯有群策群力，每个企业结合自身所处市场的实际情况，形成切实可行的经营思路和目标，以强有力的执行落实到位，只有这样我们的企业才能够在竞争激烈的市场中立于不败之地。
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本文来源： 分析顾客小票 提高客单的密码
