英国《每日邮报》报道，由美国亿万富翁皮特·泰尔与比尔·盖茨共同支持、用植物制成的“人造蛋”近日首次在美国超市中开卖。美国当地媒体介绍，这种“人造蛋”具备鸡蛋的口感、营养价值以及食用性能，可取代鸡蛋做菜。盖茨认为，这种人造鸡蛋不久后有望向全世界普及。
“我们希望能将动物从食物生产链上替换下来”，计划创始人Josh Tetrick如是说。“食物产业现在急需改革，尤其是在涉及到动物的环节。”Tetrick的想法是利用一种易于生长的植物，然后以这些植物来生产出拥有和鸡蛋相同口味以及营养价值的“植物鸡蛋”。
Josh Tetrick还认为他们的这个计划将能用植物生产出能替代目前市场上大部分食物的环保食物。同时，那些不发达的国家和地区也能享受到这些添加了各种营养物质、用植物生产的食物。
“这些鸡蛋很神奇，他们和普通的鸡蛋在水和油里的反应是一样的。我已经开始期待我们是否能找到其他也可以用于类似食物生产的植物。我们已经选定了差不多12种植物，其中一种豌豆已经在加拿大开始广泛种植。”Josh Tetrick说道。
该团队已经在和世界上的一些主要食品制造商协商，将超市里的鸡蛋替换成这种植物蛋进行销售。他们也将用这种植物蛋为原料制作的蛋黄酱/蛋糕和用普通鸡蛋制作的蛋黄酱/蛋糕进行了比较。“我们已经做出了很棒的蛋黄酱和蛋糕，包括赞助我们这个计划的比尔·盖茨以及托尼·布莱尔先生在品尝过之后也完全没有在味道上找到差别。”
Josh Tetrick声称， 比尔盖茨 在成为这家公司的顾问之后，一直是他们最有力的支持者之一。
当然，这个团队在最初也经历了很多次失败，不过他们终于成功的研制出了这种植物蛋。这个团队希望能让发展中国家也能够种植和生产这种植物蛋。
“我们可以通过这种植物蛋帮助那些发展中国家补充他们在日常饮食中所缺乏的营养。我们现在已经开始和世界粮食计划署商讨关于这个的问题。”
看来，Josh Tetrick先生一定没有来过中国。
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本文来源： 比尔盖茨当顾问 纯植物“人造蛋”美国超市开售
