公告内容显示， 全聚德 在3月24日与汤城小厨的自然人股东黄俊宇、岑耀辉、陈镜华、陈云辉以及天津天图兴华股权投资合伙企业、深圳天图股权投资基金管理企业签署了《中国 全聚德 （集团）股份有限公司收购北京汤城小厨餐饮管理有限公司股权之意向书》（下称意向书），拟收购上述自然人及企业所持有的汤城小厨一定比例的股权，双方交易的价格、盈利承诺等具体事项仍需要进一步协商后确定。与此同时，在意向书签订后， 全聚德 将就汤城小厨业务、法律、财务等方面进行调查，调查结果经双方协商一致后签署正式收购协议。
公开资料显示，汤城小厨成立于2007年，定位休闲正餐，店铺选址多与万达、凯德等购物中心合作。2012年9月，天图资本旗下天津天图兴华股权投资合伙企业（有限合伙）曾对北京汤城小厨餐饮管理有限公司进行过A轮独家投资，投资金额6000万元人民币，此后汤城小城并无公开获得投资信息。据其官网显示，目前汤城小厨在北京拥有18家门店。
据此次公告显示，汤城小厨的股权结构为，黄俊宇（法定代表人）持股44.46%、岑耀辉持股15.11%、陈镜华持股5.57%、陈云辉持股5.57%、天津天图兴华股权投资合伙企业（有限合伙）持股26.36%、深圳天图股权投资基金管理企业（有限合伙）持股2.93%。
全聚德 方面表示，意向书仅为合作意向性约定，股权收购能否顺利进行仍存在不确定性。收购金额双方目前均未透露。
对于此次拟收购汤城小厨， 全聚德 也表示，汤城小厨作为较有特色的休闲餐饮品牌，能够扩充 全聚德 现有的业务模式，补充 全聚德 的休闲餐饮新业态，若收购能够完成，也是 全聚德 多品牌集聚、多业态互补发展的途径之一。
据 全聚德 最新发布的2016年业绩快报， 全聚德 在2014年至2016年三年，营业收入始终徘徊在18.5亿元，并无太多变化，净利润泽小幅增长。
过去一年 全聚德 新开业5家门店，截至去年年底， 全聚德 在全国共拥有111家门店（包括5家海外加盟店）。
对于老字号 全聚德 来说，新业态和多品牌才能让其停滞不前的业绩进一步注入新活力，而定位年轻休闲餐饮的汤城小厨恰好符合其拓展需求。
为了实现多品牌集聚、多业态互补发展， 全聚德 此前已有行动。
对于今年年初被中信凯雷竞购成功的麦当劳中国，此前 全聚德 母公司首旅集团也曾参与过麦当劳的竞购。
今年2月， 全聚德 副牌“鸭哥”在王府井开出了首家门店，定位平价烤鸭，客单价在50-80元。
此次如果 全聚德 成功收购汤城小厨，有助于其加码餐饮多元化业态。但作为老字号，如何运营一家成立刚10年的新企业，以及选址多在非购物中心的 全聚德 和选址以购物中心为主的汤城小厨如何磨合，双方互相借力产生1+1>2的效果尚待观察。
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本文来源： 全聚德为什么看上了才18家门店的汤城小厨？
