对于超市业态来讲，人工成本费用占比的控制非常重要，在保障超市各项工作顺利进行的情况下，门店采取多种用工方式来满足不同岗位的需求，提升 人效 。
调整优化用工结构
根据基层实际经营管理情况，优化人员结构，探索扁平化管理模式。在盘活存量，减少非经营人员的基础上，制定复合型用工，严格控制人工成本。门店在连锁公司率先推出复合型用工，2011年门店弃除两个专岗，将生鲜核算、保管岗位大胆进行尝试，由内行收银员兼职生鲜核算、由录入员兼职保管。在进行尝试的过程中，我们充分利用时间分解法将工作进行细化，经过一段时间的尝试，我们掌握了规律，并且在全店上下其他岗位进行推广。
例如：内行收银员在高峰时段进行上机，门店课长以上人员在年节、学汛时段按每周两天，上机2小时的时间表进行飞鹰，在做好本职工作的同时，又体会了其他岗位的感受，一方面增加员工的技能，另一方面加强了各岗位人员对流程的熟悉和工作的改进。如，生鲜卖场经理夏慧青在飞鹰过程中，发现生鲜类商品条码输机困难，大部分条码由于理货员张贴的方法不到位，严重影响收银员的速度，便重新拟定方案分类别的对条码贴放方法进行培训，培训后收银的速度明显加大，收银质量也得到了大幅度的提升。
推行岗位职责细化
通过各岗位责任书来明确指导每位员工按要求开展工作，促使人与岗位相匹配，达到人尽其才、才尽其用的目的，提升人力资源的有效配置。目前门店正通过重温营运手册，制定各岗位工作描述，科学的、系统地对工作进行细分，有效杜绝了出工不出力的现象，同时做好保存所有员工的资料档案工作，为关键性岗位做好人员储备，门店所有人员实行机动性管理，门店在培训复合型人员的同时，也为门店后备人员提供了保障。2011年10月门店对员工重新进行规定，要求新进人员，在岗人员均要学会收银和使用消防器材，此项作为员工晋升的一项基本条件。
完善培训方式
员工培训工作一直被门店作为各项工作的重中之重。我店通过各种形式开展员工的培训工作提高员工工作效率。
一是为了提高门店综合服务素质，提高一线岗位员工的业务知识水平，根据2011年度公司下发的组织员工学习《商业职业技能培训教材》、《营运标准手册》、《食品安全法》、《门店特色服务案例》、《关于切实提高订单达成率和退货效率若干规定的通知》、《保安服务管理条例》、《理货区商品验收流程》、《物业岗位知识》、《中商平价生鲜经理培训》、《2010年全员消防培训》、《生鲜核算管理规定》、《人才建设实施条例》等30余次的各类培训，真正实践建立学习型组织，培养知识型人才的工作要求。同时积极主动参加集团开展的各项技能比武活动，检验学习成果。
二是为了提高员工的综合业务技能，我们开展了形式多样的岗位练兵和技能比武活动。如组织收银员每月进行“点钞、扫描商品、录入条码”三项技能达标，为了让一线员工加深对商品及供应商的熟练程度，我们开展“看商品知价格”、“看商品知供应商”、“金手指”、“生鲜自由配”等多种岗位练兵活动。通过这些生动活泼的比赛形式，提高员工自觉学习的积极性，在店内掀起一股“比、学、赶、帮、超”的热潮，促进职工职业技能素质的全面提高。
灵活用工满足门店岗位的需求
由于门店地处高校地带，门店主动与学院互动。
目前，门店已与周边社团建立良好的合作关系，已与武汉职业学院签订了长期的学生实习基地的协议。
总之，门店利用现有的人力资源，将人力资源最大限度的使用，满足不同时段不同岗位的需求，2011年全年节省了人力成本费30万，为门店争取了利润。
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本文来源： 卖场人效是这样做出来的
