一、从零开始
1、店址寻找、商圈调查，店铺规划及内外装修设计，可聘用专业人才或委托专业顾问公司来进行调查或设计。
2、聘请精通商品采购的人才
3、聘请处理生鲜食品的技术人才
4、聘请收银员、防损人员、后勤工作人员
5、把不同专业背景的人员，依不同的工作性质加以组织，称为开店组织，由店长综合指挥运作。
二、多个店拓展时
当超市的发展达到多店时，就会逐渐成立一个总部。主要作用为统一店铺中的后勤工作，达到简单化、标准化、专业化、集中化等原则。
多店的开店组织可分成两种，一为无生鲜处理中心的分店，一为有生鲜处理中心的分店。
1、企划
商圈调查
统计分析取样
商圈分析（拟订开店硬件战略）
预算设定
店铺经营计划拟订
2、开发部门
开幕日期选定
开店决策过程的拟订
平面配置图设计
店铺设施导入
店铺设备导入
冷冻冷藏柜工程导入
内外装潢工程进行
3、会计部门
收银系统、EOS、POS系统导入
收银机安装试验
POS机连线作业
会计流程与支票管理规定
现金收入与支出管理规定
4、总务
人事招募
人员训练
备品及各部需求准备与分配
公关作业要点
人事规章
工商营业执照及其他执照申请
5、商品部
商品方针政策拟订
商品构成及品种选定
价格设定（依商品小分类别）
竞争店重点商品售价调查
特卖促销商品决定
卖场演出的企划、分配
其他促销活动的展开
6、配送处理中心
选择合作厂商与商品
厂商进货管理规定
沟通会议的进行
配送范围、路线及时间表的决定
订货、验货、出车配送管理规定
物流搬运工具设施的准备
7、营业部
工作手册的实施
工作工具的准备、搬运
勤务计划安排
工作分配及支援需求提出
补充订货系统运作
检品工作的核对
新进人员训练动作测验
卖场POP演出
开幕前公关拜访实施
商品陈列演出
人员服务训练
卖场异常状况的应变措施
三、人员配备
☆确认部门总体工作及完成期限
☆预估完成单项工作的工时
☆以完成期限的优先次序挑选最急迫的工作，再依其所需工时数来分配人力
☆例行工作汇报及例外报告规定
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本文来源： 超市开店需设立什么样的组织架构？
