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肯德基选址策略

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-24 06:55:27  来源:电商联盟  作者:乐发网  浏览次数:25

选址策略



  地点是饭店经营的首要因素,餐饮连锁经营也是如此。连锁店的正确选址,不仅是其成功的先决条件,也是实现连锁经营标准化、简单化、专业化的前提条件和基础。因此,肯德 基对快餐店选址是非常重视的,选址决策一般是两级审批制,通过两个委员会的同意,一个是地方公司,另一个是总部。其选址成功率几乎是百分之百,是肯德基的的核心竞争力之一。



  肯德基选址按以下几步骤进行。



  ★ 商圈 的划分与选择



  1.划分 商圈



  肯德基计划进入某城市,就先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料。有些资料是免费的,有些资料需要花钱去买。把资料买齐了,就开始规划 商圈 。



   商圈 规划采取的是记分的方法,例如,这个地区有一个大型商场,商场营业额在1000 万元算一分,5000万元算5分,有一条公交线路加多少分,有一条地铁线路加多少分。这些分值标准是多年平均下来的一个较准确经验值。



  通过打分把 商圈 分成好几大类,以北京为例,有市级商业型(西单、王府井等)、区级商业型、定点(目标)消费型、还有社区型、社、商务两用型、旅游型等等。



  2.选择 商圈



  即确定目前重点在哪个 商圈 开店,主要目标是哪些。在 商圈 选择的标准上,一方面要考虑餐馆自身的市场定位,另一方面要考虑 商圈 的稳定度和成熟度。餐馆的市场定位不同,吸 引的顾客群不一样, 商圈 的选择也就不同。



  例如马兰拉面和肯德基的市场定位不同,顾客群不一样,是两个“相交”的圆,有人吃 肯德基也吃马兰拉面,有人可能从来不吃肯德基专吃马兰拉面,也有反之。马兰拉面的选址也当然与肯德基不同。



  而肯德基与麦当劳市场定位相似,顾客群基本上重合,所以在 商圈 选择方面也是一样的。可以看到,有些地方同一条街的两边,一边是麦当劳另一边是肯德基。



   商圈 的成熟度和稳定度也非常重要。比如规划局说某条路要开,在什么地方设立地址, 将来这里有可能成为成熟 商圈 ,但肯德基一定要等到 商圈 成熟稳定后才进入,例如说这家店三年以后效益会多好,对现今没有帮助,这三年难道要亏损?肯德基投入一家店要花费好几 百万

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