新的市场环境下，连锁便利店的商品还具有竞争力吗?应该如何调整 品类 组合?
一、为什么要做 品类 调整
主要有三大变化，促使我们必须做 品类 调整：
1、消费者理念、诉求、方式的变化：
消费者的消费理念在变，更加追求健康、时尚、便利、个性、娱乐、运动消费，追求实用主义，特别是90后，对价格不像以前那样敏感;
消费方式在变，床上消费、碎片化消费、便利化消费，计划采购与及时购买相结合，并且选择不同的渠道;
渠道在变，哪有感觉去哪买，哪有适合的商品去哪买，哪有颜值去哪买。
2、商品市场的变化：
不好的方面：宝洁、哇哈哈品牌老化，廉颇老矣!宝洁—妈妈的品牌，大部分商品渗透率趋于饱和，如果不能赋予新的概念，只能往下走，如碳酸、方便面;垃圾食品被抛弃，如果冻。
好的方面：高颜值商品不断出现，如：小明同学、茶π、高端水大受欢迎;
传统商品经过市场细分，重新包装，焕发活力，如：安慕希;
也有少部分商品在爆发，如：功能饮料、酸奶;
部分商品在向深度发展、沿功能线向下发展，越划越细，商品分类越来越深，最终脱离大店，成为专业店，如孕婴商品、休食、休百、运动等;
3、竞争环境的变化：
消费者有线上线下的选择;线下也有更多店可以选择。
二、 品类 调整的目的
增强门店自我特色，吸引顾客。
增强顾客黏性，增加入店率。
增加顾客购买，提升客单价。
增加高毛利 品类 ，提升毛利率。
三、 品类 调整的方向
1、从产品上：
健康方向、运动方向、休闲娱乐方向、个人护理方向、儿童方向、时尚方向、文化方向、个性化方向等。
2、从顾客体验上：
增加场景化、体验式方向;增加购买频率方向;增加顾客依赖方向;
3、从增加企业盈利上：
增加高毛利商品上;
四、如何做 品类 调整
分析商圈需求层次、特点。
分析相关 品类 变化趋势。
分析自身商品组织的优势。
大胆实行场景化、体验式的布局调整。
逐步推广，形成自己的门店商品、 品类 特色。
最后，谈谈个人观点：
要彻底打破门店传统 品类 组合、 品类 管理的束缚，向特色化上做文章。千万不能让昨天的做店观念束缚了今天的创新。
所谓便利店、百货店、这个店、那个店是我们行业人自己的定义，对顾客来讲，就是个买东西的地方，买到适合的商品是目的。
最吸引顾客的店是啥都不像的门店：既不像便利店，也不像其他店。
顾客的需求更多的是表现为潜在需求，他不会告诉你，要靠我们去挖掘。
赢，就在特色化，核心在商品的特色化，最核心在特色化的商品+特色化的门店表现上。
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本文来源： 新市场环境下 便利店该如何调整品类组合？
