生鲜区的商品 陈列 好坏关系到生鲜商品的售卖，那么，商品如何 陈列 的标准和技巧非常重要。
在超市布局中非常强调各大生鲜商品部门的组合和相互之间的关联关系，在生鲜部门内的商品 陈列 也要讲求商品 陈列 组合，甚至是跨部门的商品 陈列 组合，把关联性较强的商品进行交叉 陈列 ，同时要强调商品组合的变化。
生鲜区 陈列 的标准
一、新鲜感
产品质感：通过 陈列 要表现出--刚出炉的产品、刚采摘的果菜、鲜活的水产。
这要求 陈列 按照生鲜品不同的特性，通过分类保存 陈列 达到很高的质量表现，在鲜度巡检和 陈列 整理时，要求员工工作达标
二、量感
商品的品种齐全、数量充足。有时商品 陈列 位的大小可根据商品销量规律安排，但不管 陈列 位大与小，每种商品在 陈列 位都需要充足丰满；有序是指商品分类清晰，布局的关联性较强，商品 陈列 容易看见、容易拿到、方便挑选，管理上是有序的。
陈列 创新：生鲜产品季节性很强，四季变化生动。这要求 陈列 按照生鲜品不同的特性，通过分类保存 陈列 达到很高的质量表现，在鲜度巡检和 陈列 整理时，要求员工工作达标。
三、卫生感
食品卫生对顾客有可靠感觉，也反映生鲜区的管理水平。
四、先进先出
出于防损考虑，必须进行商品有效期管理，但工作量比较大。
生鲜经营的一个突出特点就是标准化问题，生鲜区管理重点就是进货、库存、加工、销售的标准化， 陈列 标准只是标准化工作的其中一部分。
超市管理在国外已达到相当高的标准化程度，这是大规模连锁经营和特许加盟等市场拓展的需要，但把高水平的超市标准引入生鲜区经营管理，此从长远来说，方向正确但难度非常大
生鲜区 陈列 基本方式
一、常规 陈列
经过商品配置与 陈列 图确定之后，商品的位置和 陈列 相对固定，一般不做经常性调整，以日常性 陈列 状态，表现整齐规范的形象，使顾客有一个明确的方位确认。常规 陈列 是整体 陈列 的主体。
常规 陈列 形态：温度柜 陈列 /超过50%、柜台 陈列 、堆头 陈列 、挂架式 陈列 、网篮 陈列
二、变化 陈列
为了维持超市的新鲜感，有主题地开展促销活动，活跃常规 陈列 的气氛，就形成了不同的变化 陈列 。
1、原位变化 陈列
以常规 陈列 为基础， 陈列 位置不做大的变动，根据客流、季节和促销活动作特别 陈列 ，适当增加 陈列 排面和数量，时间也不长，因为有些保温、冷藏食品存在条件限制，另外卖场中促销 陈列 位有限，不可能用起堆头等方式。原位变化配合POP等。
2、大量 陈列
常用于销售量很大、季节性强的农产品，水果、蔬菜等，如几十、上百箱苹果、橙子起堆头集中 陈列 ，根据销售量预计，突出新鲜和量感，要有活力和生气，目的是在短时间内将某个品种或品类的销量抬到上限。大量 陈列 堆头 陈列 的两大忌：一个堆头若干品种使用;长时间不变。
3、特别促销 陈列
随季节和节假日的变化、或有创意的促销主题产生，商品 陈列 作为重要的辅助手段，将对促销结果产生很大影响，如：新产品促销展示 陈列 、四季花果园、圣诞小屋、特卖区等。
三、特色 陈列
特色商品的概念，每个超市都应该有反映自己特色的商品，如上海农工商超市中的鸡蛋，有些超市中好卖的肉馅、豆制品，有些超市中的蛋糕等，这部分商品是商品中的一小部分，无论是在价格上，还是 陈列 方式、位置和数量上，都要从维持企业形象出发来考虑问题。
对特色 陈列 的要求：位置稳定，货位丰满，在常规 陈列 中装饰鲜明，容易被顾客所捕捉到。
生鲜商品 陈列 技巧
一、商品 陈列 环境装饰
图片、样品(面包、蛋糕、水果、海鲜等)、灯光、服装、货架和 陈列 柜色彩与商品之间的配合与烘托作用。
二、商品组合
在超市布局中要强调各大生鲜商品部门的组合和相互之间的关联关系，在生鲜部门内的商品 陈列 也要讲求商品 陈列 组合，甚至是跨部门的商品 陈列 组合，把关联性较强的商品进行交叉 陈列 ，同时要强调商品组合的变化。例如：调味品与冻品、肉类产品;蛋糕和生日蜡烛;厨具和肉制品
商品组合方式：
1、季节组合法：煲汤料、腊肠
2、节庆组合法：情人节蛋糕和卡片
3、消费便利组合法：调味品
4、商品用途组合法：牛奶和面包
5、主题促销组合法：烧烤节(调味肉、料、用具)
三、重视商品的推介
顾客不买商品的主要原因之一是不了解，特别是新商品，需要通过POP或其他方式做些商品要点介绍，帮助顾客做新的消费尝试，关键是要以各种不同的方式，让顾客了解和知道商品及商品的用法。
四、商品 陈列 形象管理
这又回到了商品 陈列 标准和 陈列 质量的老问题上了，要持续不断地检查、整理、补货、挑拣烂货，商品就是在这样反反复复的形象维护中销售出去的。
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本文来源： 【陈列】生鲜超市商品陈列的标准和技巧!
