小火锅连锁餐饮企业 呷哺 呷哺 即将敲开资本市场大门。据港媒披露，赴港上市的 呷哺 呷哺 将于12月5日-10日公开招股，12月11日定价，预计12月17日在香港联交所挂牌上市。由于招股50%以上即宣告上市成功，业界普遍认为， 呷哺 呷哺 成为“连锁火锅第一股”基本已成定局， 呷哺 呷哺 也将成为继味千、唐宫、小南国之后，又一家在香港上市的内地餐饮企业。
相关资料显示， 呷哺 呷哺 (股票代码：0520)计划发行2.271亿新股，其中，90%即2.0439亿股为国际配售，2271万股即10%为公开发售。招股价介于4.4-5港元，募集资金9.99亿-11.36亿港元。若行使15%超额配股权，集资额则增至11.49亿-14.36亿港元。上市资料显示，所募集资金将用于新建餐厅以及上海与北京两地的食品加工厂。
实际上，与中国香港、美国等成熟的资本市场相比，企业在内地A股上市溢价率更高。但 呷哺 呷哺 为何舍近求远，反而选择溢价率低的香港上市？有分析人士指出，内地股市对餐饮企业上市不支持是 呷哺 呷哺 被迫赴港上市的主要原因。
近年来，俏江南、净雅、顺峰、狗不理、广州酒家等餐饮企业纷纷排队申请A股上市，但全部折戟。据一位不愿透露姓名的上市公司老总介绍，原因在于证监会认为，餐饮行业的收入不可计量。餐饮企业每天有大量现金收入，但无论是原材料采购环节还是顾客消费环节，票据都不完整，容易造成实际收入和账面收入不符。“内地股市虽说是核准制，但实质上还是审批制，政策不支持，餐饮企业就无法上市。但香港是真正的核准制，即只要是合法公司，采用的是国际通用的会计规则计量，又有投资人愿意认购，就能上市。”
呷哺 呷哺 能够顺利在香港上市，也与其外资大股东的背景密切相关。早在2008年11月，英联投资 呷哺 呷哺 5000万美元，获得该公司控股权。2012年12月13日，英联所持 呷哺 呷哺 的股权转让给了美国泛大西洋资本集团。大股东背景的国际化，让 呷哺 呷哺 在会计制度等方面更符合国际通用会计标准。
此外， 呷哺 呷哺 赴港上市成功也与公司营业收入稳定增长有关。然而 呷哺 呷哺 存在的问题也不容忽视，尽管其已在多个城市开有店面，但北京市场却一枝独秀。连续三个会计年度内，其北京市场对营业收入的贡献率都达到70%以上。对此，业内人士分析称， 呷哺 呷哺 在北京的店面已经处于基本饱和的状态，向其他城市扩张是其发展的必经之路。然而，北京模式能否在全国范围内成功复制还有待商榷。
不过业内对于 呷哺 呷哺 上市普遍看好。我国现有各类餐饮企业500多万家，年营业额超过2万亿元，然而在资本市场打出招牌的却没有几家。特别是近两年，餐饮行业步入低迷期，市场对整个行业的成长性、盈利能力和前景信心不足。中国烹饪协会副会长李亚光认为， 呷哺 呷哺 昨日的成功路演，给欲冲击资本市场的餐饮企业打了一针强心剂。嘉和一品董事长刘京京认为， 呷哺 呷哺 上市说明大众化餐饮开始受到资本市场的青睐。刘京京透露，嘉和一品也有上市打算，“如果上市，我们不会选择香港，还是会选择内地股市，我们的消费者在这里”。
北京烹饪协会代秘书长段凯云认为，在当前餐饮业仍未走出低谷的时候， 呷哺 呷哺 的成功上市无疑提振了行业信心。在他看来，与中式正餐相比，火锅业态更容易标准化、易复制，便于集中管理，这应该是 呷哺 呷哺 能够受到资本市场认可的重要原因。
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本文来源： 呷哺呷哺赴港上市 欲造“连锁火锅第一股”
