20日，大众网记者首先来到滨州的全福元 超市 ，该 超市 一楼的冷藏区对外销售的乳制品约有几十种，各种乳品被分类摆放在具有冷藏功能的货架上销售。但除此之外，记者发现在距离冷藏区5米外的地方，还设有一个普通摊位，上面摆着正在促销的蒙牛“风味酸牛奶”和君乐宝“每日活菌”。
记者在一盒蒙牛“风味酸牛奶”的外包装上看到，该产品的生产日期为2015年7月12日，储存条件一行明确标注为“2℃—6℃冷藏”环境下，保质期为25天。而君乐宝的“每日活菌”标注的储存及运输条件为“2℃—10℃密封冷藏”，但该货架并不具有任何冷藏功能，只是在室温下销售。
当记者问及在此温度下销售是否会影响乳品保质期时，全福元 超市 内一名君乐宝的厂家销售人员称，因为距离冷柜不远，温度会比室温稍微低一些，只要包装不打开应该没事。随后，记者又询问了全福元 超市 的服务人员， 超市 业务科的一位张先生告诉记者，商场内酸奶等产品确实不允许脱离冷藏环境售卖，但有时为了促销，会忽略这一点，目前没接到关于质量方面的投诉。“商品上明确标识的储存环境，我们就应该按照这个环境储存，脱离冷藏环境是不应该的，我们会马上整改。”张先生称。
而在滨州佳乐家 超市 ，大众网记者看到君乐宝的部分乳品同样摆在冷藏区外的货架上销售，蒙牛、得益、佳宝等品牌的酸奶虽然被摆在了冷藏促销柜内，但促销柜门一直处于敞开状态，记者用手感受了一下里面的温度，冷藏柜内上下层温度区别明显，上面的几层同室温区别不大，此外，部分酸奶还因堆积过高，在冷藏柜内的获得的冷藏效果也让人堪忧。
除了全福元和佳乐家 超市 ，记者走在大润发、银座中心店、银座国际大厦店等多个大型 超市 内都发现了低温乳品被脱离冷藏环境销售的情况，涉及的品牌包括蒙牛、君乐宝、得益等众多一线乳品。
记者从相关业内人士处了解到，酸奶一旦不能保证在推荐贮存温度下贮存，保质期也会相应地缩短，有可能会因细菌加速繁殖导致变质。原本酸牛奶等奶制品的储存温度在2℃—6℃，如果储存的温度提高，这个时候就不能再将包装上的保质期看做参照标准了。
在采访中，滨州食品药品监督管理局流通监管科工作人员也告诉记者，如果储存温度超出了规定的范围，乳品的变质时间也会加快，商场内销售的产品要严格按照外包装上的温度进行存放，不符合温度要求的产品不允许售卖。
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本文来源： 滨州超市冷藏乳制品冷藏功能不到位
