电商平台带来了更高的效率
三只松鼠 创始人章燎原告诉记者，互联网可以大幅度提高货物的流通效率，像坚果这样的产品，在线下商超的毛利率需要做到50%以上才能活下去，但通过电商平台销售，省去经销商、代理商等环节，毛利率低于30%也能挣到钱。同时，通过电商平台销售，货物的新鲜度更高、品质更稳定，服务也更好。
被称为“松鼠老爹”的章燎原说，如果毛利高达50%以上，对喜欢坚果的消费者其实不是什么好事情，而借力互联网，既可以让商家有钱挣，又可以让消费者享受到质优价低的产品和服务。
三只松鼠 2012年6月19日上线，经过三年线上发展，2015年双十一单日销售额达2.66亿，全年销售额破25亿人民币。这些销售额七成以上来自阿里平台。通过淘宝、天猫， 三只松鼠 的用户数已经达到2400万。而且，这些消费者在 三只松鼠 旗舰店的复购率高达50%。
“如果你在阿里平台上亏钱，是你自己做得不好。你新增一个用户要成本，如果用户买一次，第二次再也不来了，你留不住用户，你肯定赚不回来。”章燎原说，“像阿里年货节，我们赚了几千万;淡季来了，我愿意拿这些钱去做投放，去吸引用户。”
他还认为，烧钱是企业的自主行为，利润并不是衡量互联网企业价值的唯一指标。而且，有了强大的用户基础和口碑，有了对传统食品产业链的改造，赚更多钱是分分钟的事情。
与消费者互动的更好方式
此前有媒体报道称，线上坚果品牌一直在进行“激烈的价格竞争”，但是 三只松鼠 方面认为，“任何一个品牌电商都会知道，现在还围绕低价作为线上运营主要手段的话是没有先机的。”因为环境已经不一样了。
事实上，食品电商可以分为不同的发展阶段，从服务升级到品类升级。以前的消费者，从想吃一个糖水罐头到想尝尝山核桃到后来对碧根果等海外坚果的喜爱，就是很明显的品类升级，在培育一定的消费习惯和消费市场之后，品牌运营会更讲究消费者的全面体验，讲究品牌在运营过程中和用户的粘性以及互动。
“比如今年娱乐化营销的趋势就很明显，越来越多的商家会借助IP资源来触达年轻的消费群体， 三只松鼠 今年在IP打造方面的动作很多。阿里今年也推出了很多娱乐营销的服务和资源，帮助商家更好地与用户产生紧密有效的联系。”
章燎原认为，阿里做得最大的事情之一就是把货架的权利给了商家。他对阿里平台也不是没有过担心，他主要担心的是“阿里会不会变成家乐福?会不会变成沃尔玛?”如果只是把简单地家乐福、沃尔玛搬到网上，像 三只松鼠 这样的品牌商家，就很难直接面对和服务消费者，还会面临账期长、回款慢、对商品销售缺乏自主调控等问题。
他还提到，在阿里平台上，包括数据共赢等在内的赋能商家举措，给了商家更多的主动性。“ 三只松鼠 与阿里平台打通接口，通过松鼠云质量平台，利用数据连接上游厂商和下游服务者，根据用户评价的数据对品质实施倒逼改善，促进食品行业在食品安全方面的提升，这是赋能商家的阿里平台对这个生态圈和社会所做的贡献。”
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本文来源： 三只松鼠创始人章燎谈食品电商“烧钱”
