第二、形象。纵观门店 生鲜经营 ，我们不难发现，其在 生鲜经营 形象上严重的不统一，一个店一个形象，给消费者的感觉是门店的 生鲜经营 极不规范， 生鲜经营 要在现有的其础上提高一个档次，就必须对门店生鲜统一形象。
第三、服务。门店生鲜要做活，就必须在现有的基础工作上加大服务的“含金量”。如有10名顾客在食品、非食区购物，需要的服务量可能为零，但在生鲜区，10名顾客购物就要服务10次。出了问题的服务不叫服务，叫补偿，真正的服务是在顾客提出服务之前让顾客感到满意。
第四、卫生。业内人士常说，“生鲜做的好不好，一看卫生就知道”，门店 生鲜经营 要做牢，必须从卫生做起，特别是“非典”时期，更为重要，门店对生鲜区的卫生要求不要局限于表面，更重要的是深层次卫生。
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本文来源： 门店生鲜经营的四大软肋
