残损商品的范围
1、按种类分有：商品破损、短缺、质次、标识不全、变质、计量不足、假冒伪劣、“三无”商品、超保质期、不能食用等。
2、按流转环节分有：进卖场前（包括采购部下订单、 配送中心 、卖场内仓）和进卖场后（上架前和上架后）两部分。
3、按残损程度分：可以退换和不可以退换，可以降价销售和不可以降价销售。
残损商品管理职责
按商品流转环节，残损商品发生在哪道流转环节，就由那个部门（包括采购部、 配送中心 、卖场）负责管理。
1、采购部负责处理：质次、假冒、伪劣、“三无”商品；进 配送中心 三天内发现的破损、短缺、变质、超保质期、临近保质期商品。对上述两种商品负责退调、削价、报废处理，并承担经济损失责任。
2、 配送中心 负责处理：商品送至卖场，验收时发现的残损、短缺、质次商品；储存过程中发现的残损和临界保质期商品；商品送至卖场内仓后三天之内发现质次、超报警线的商品。对以上三种商品负责退调和报损，并承担经济损失责任。
3、卖场店面部门负责解决：直送商品流转过程中的残损商品；上架后的破损、短缺商品；上架前后，超保质期和变质商品；上架前后人为造成的破损和无使用价值商品；商品售后发现的变质或不能食用、不能使用商品。对以上五种商品负责退调、削价、报废处理，并承担经济损失责任。
残损商品处理原则
1、包装残损仍可食用或有使用价值的商品，经管理后可以上架销售的，应立即整理封口，继续上架销售，减少商品损耗。
2、凡因质次、假冒伪劣、“三无”商品，供货商运输造成破损、短缺和低于临界保质天数的商品，均应办理退调。
3、可以向供货商退换的损残商品，由 配送中心 或卖场及时分类装箱，由专门人员负责办理退换。
4、对不能退换的损残商品，根据规定的权限，分别作削价或报废处理。
严格执行残损商品的审核、申报、处理程序，并适当使用处理权限，避免在处理残损商品时给公司造成二次损失。
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本文来源： 超级市场残损商品处理
