永辉生鲜的场景化关联营销

永辉 就是用一种把生鲜商品做成场景化的模式进行销售，告诉你每种食材使用的场景，以及使用这些食材时相对应的场景。小编根据现场的陈列情况，发现了 永辉 场景化销售的三种表现形式。

一、做菜时所需产品的连带销售场景预想

小编走进 永辉 超市第一眼就看到了西瓜的货架上面，另外做了可以陈列水果刀的货架，基本上每种需要刀的水果周围都陈列了水果刀；另外一个场景化是五谷杂粮区域都放了储存罐；而糖果上面都摆放了塑料盘子，会客的时候可以拿出来用；生鲜食材的冷藏柜上面摆放了厨房用品，比如厨房用纸巾，餐具蔬果清洗剂等。

这种场景的设置，更多是为了提升连带的销售，很多时候一个产品和另一个产品间是会有关联的，但如果你不提醒用户，他可能想不起来买。比如说买水果如果没看到这个陈列，可能就不会想起需要一个水果刀；或者说看到餐具蔬果清洁剂时，就想顺手带一个也不错。

二、烹饪一道菜所需食材场景预设

这种场景下的陈列，更多是在告诉你，某种菜建议做法是什么。把一种主食材的做法场景化而触发连带销售的可能性。以小编在 永辉 看到的牛排冷藏柜为例，牛排上面的货架陈列了很多丁香、酱油、蚝油、芝麻油、椒盐、牛肉调味料等烹饪牛肉所需要的调味料。对一个顾客来说，也许他路过牛肉冷藏柜时本没想买牛肉，但看到牛肉和蚝油组合在一起，可能引导他不仅买了牛肉，还连带买了蚝油。

除了牛肉外， 永辉 还帮买蔬菜的顾客想好了做菜场景，蔬菜沙拉，蔬菜上面的货架估计也是 永辉 特制的，一般超市蔬菜陈列区就是单独的菜，但 永辉 额外为蔬菜开辟了摆放沙拉的货架。这种食材很多时候会多次出现，比如我看到的沙拉，就出现在很多不同的食材场景里。

三、大家共同分享食物时的场景预想

还有一种是小编看到一些下酒菜，上面摆放了RIO的鸡尾酒。这就是明显的一个消费场景预设。就是告诉顾客这样一个场景，你买这些东西回家的时候，应该是和两三好友，或和家人小饮对酌的场景，这时候需要一瓶酒。

小编去过很多超市，也看到过一些关联销售，但在原有货架的基础上增加货架来搭建场景化销售， 永辉 是小编看到的第一家。 永辉 的很多陈列摆设都需要额外增加货架的搭建。

如果一家超市能够为顾客真正营造成自己后厨的感觉，那生鲜这一大品类必然能成为超市的利器。