“两个包子，我今天的早点，在楼下便利店买的。”在西安市高新路一座商务楼里上班的李娜说，早上时间紧，就在街边的便利店买了两个包子吃了。
其实，除了快捷的热餐，西安不少便利店还推出了交费、代收包裹等数十种便民服务。这已经成了便利店吸引顾客的“利器”。
免费热水让消费者印象深刻
热气腾腾的包子、插着吸管的豆浆、一锅茶叶蛋、烤箱里滚动着的烤肠……乍一看，以为进了卖早点的小餐馆。这是记者近日在东关正街一家便利店里看到的情景。
其实，已有不少的西安市民发现，越来越多的便利店开始叫卖各种熟食。
据这家店的店长介绍，店里的熟食区可以冲热咖啡，还有24小时热快餐，方便快捷。记者看到，这家店里茶叶蛋每个1.5元，包子每个从2.5元到5元不等，比其他的早餐摊点贵了不少，但包子的个头也较大。店员告诉记者，早上不到9点，店里卖出了四五个包子。
“有一天晚上加班很晚了，我到便利店买了面包，服务员马上问我要不要喝水，还给我端来一杯热水。”西安市民黄先生讲述了自己去一家便利店的购物经历。便利店提供的免费热水，让他记忆深刻。
事实上，一些便利店的免费项目众多，如除了免费送货上门外，还有免费使用打气筒、应急药箱、针线、无线上网、快速充电等。有些还通过第三方支付，把便利店变成了一个小型金融服务网点，如可以代缴各种日常收费，如煤气费、电话费、电费等；也可以信用卡还款、转账等。有的便利店还和快递企业、电商平台企业合作，推广包裹代收、代取等服务。
熟食可带来额外利润增长点
除了为市民提供方便外，这些服务还能为便利店带来意想不到的收获。
南稍门附近一家连锁便利店老板说，在广州、上海等城市，快速食品贡献了便利店营业额的30%。
近年来，西安也有越来越多的便利店开始卖熟食。在高档社区和商务区生意还相当不错，最好的店熟食一天能卖500元，最差的店一天也能卖100元以上。
记者了解到，有些便利店还有自己专门的食品供应基地，有些则从其他供应商处进货。便利店所提供的盒饭、沙拉等熟食、简餐，基本上都是冷冻食品，有顾客来买时就用微波炉加热，立马可以食用。
因为快速便捷，价格适中，便利店的快餐已成为上班族和许多年轻家庭相当依赖的食物，有些便利店还划出专门区域供顾客休息、用餐。有便利店的负责人表示，盒饭、便当等熟食已成为便利店的竞争优势。依据国外的经验，以即食食品为主的特色商品毛利润最高可达40%。啤酒、饮料、日用品等其它商品每个超市都有，且毛利率相差不大，而熟食可以带来额外的营业额和利润增长点。从国外以及台湾、上海等地区的经验来看，便利店的熟食项目肯定越来越受追捧。
未来，便利店可能会提供更丰富的增值服务，实现功能的叠加和精细化，如电影、演唱会售票、选位服务，家政，洗衣等多种类型的便民服务，这些都将是便利店未来的发展方向之一。
业内观点：
增值服务可提高顾客粘性
有业内人士表示，便利店的核心就是为大众提供便利，从买一瓶饮料、一包饼干的购物便利，到快捷就餐、免费服务项目等，既方便了市民，又让自身受益，一举多得。
而各种增值服务也提高了顾客的粘性。来便利店的消费者，大多是周边人群，店员甚至能准确叫出不少人的名字。业内人士称，便利店追求的是一种“熟客文化”，通过提供各种服务，从卖商品到卖服务，增进了顾客和便利店的依赖关系，有了“关系”，生意自然就来了。
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本文来源： 西安便利店推吸客“利器”
