永辉 超市在北京市企业信用信息网可以查到，蜀海公司于2014年6月成立，注册资本1000万元，投资人为简阳市静海投资有限公司，由海底捞在2011年组建。蜀海公司具备采购加工、信息管理和仓储运输等能力，主要为第三方餐饮企业提供完整供应链解决方案。目前，海底捞在北京市场的菜品供应基本由其负责。
永辉 云创增资后最终将持有蜀海公司18.75%股份，同时在董事会获得一个席位。为避免同业竞争， 永辉 云创承诺不以任何方式直接或间接参与第三方餐饮供应链业务，也不以任何方式投资与蜀海公司构成直接竞争关系的实体。
永辉 副总裁翁海辉告诉记者，此次增资蜀海并非进入餐饮业，为的是延伸其已有的中央厨房业务。 永辉 超市本身有熟食、餐饮部分业务，对内中央厨房可以支撑跟超市餐饮相配套的供应链，对外可以外延，为其他企业提供同类服务。借此， 永辉 中央厨房的服务范围也将从此前的福州地区，逐渐扩展到全国。
从供应链角度看， 永辉 以前食品供应链更多是预包装食品、生鲜食品等，现在加上中央厨房的话，整个供应链会更完整。从区域上看，除了在北京地区增资蜀海公司发展中央厨房业务， 永辉 还在重庆地区开始同样的布局。
6月30日， 永辉 还通过了设立重庆彩食鲜食品加工有限公司的议案，由公司全资子公司 永辉 投资有限公司在重庆市沙坪坝区西永物流园全资设立“重庆彩食鲜食品加工有限公司”，注册资本2000万元。
对于快速扩张的 永辉 ，在每个主要区域建立中央厨房类的食品公司至关重要，这不仅能为门店提供标准化的熟食产品，也能降低大规模熟食采购的成本。 永辉 超市今年还要再开60到80家新店，重庆作为 永辉 第二大发展区域，在当地建立中央厨房也是顺势而为。
此外，投资两个食品公司，也是为 永辉 今后发展线上业务，为顾客提供鲜食产品、半成品、生鲜产品等做准备。
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本文来源： 永辉增资蜀海1000万 共同运作餐饮业
