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如何做出色的超市店长

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-25 05:40:28  来源:电商联盟  作者:乐发网  浏览次数:22

店长 :他是政策方针的传达者,也是教育部下的指导者;他是营业活动的管理者,也是营业资产的保全者;
他是商业情报的收集者,也是做活动的工作者;他是问题纠纷的调解者,他是全店的代表,他就是 店长 !

既要完成经营任务又要服务好顾客;既要对总部负责又要对职工负责,规划管理、经营创新、突出特色,这些都要靠 店长 统筹安排,灵活处理。因此, 店长 不仅是连锁总部命令的执行者,更是门店经营成败的关键人物。因此,培训 店长 显得格外重要。

曾经,有一位连锁店的老总说:“扩张,愁的不是缺乏资金,而是找不到能担当重任的门店经理。要知道,能干的 店长 绝不是短期内可以招聘或培训出来的。”

在员工培训方面,家乐福已经走在了众多企业的前列,深为外界所称道。早在2000年,家乐福就启动了 店长 培训计划,每年举办一到两届,从全国各地分店挑选出优秀的候选人,送至上海总部进行每月2-3次的集中培训,为期10个月;苏宁电器也专门成立 店长 工程部,号称是苏宁的 店长 黄埔军校,为苏宁的快速发展提供合格 店长 。

那么,如何培训 店长 ,使之不辱使命,做好承上启下的工作了?



一、角色融入培训。如果说连锁店的一个分店就是一个独立作战的堡垒,那么 店长 则是这个堡垒的最高指挥官。如果他连自己所扮演的角色都不清楚,那么最后肯定是全军覆没。说得明了点, 店长 扮演着三种角色:赢利责任人、店务管理者、企业文化、制度的执行者和传达者。也就是使之明白职责之所在。

二、经营管理培训。一个合格的 店长 最直接的体现就是营业额的上升,所以要培训 店长 的经营能力,如何才能够赢利。比如通过调查顾客的购买单价,为今后收集、采购商品或进行变价做一个数据参考;通过客流量的多少进行适当的人员分配等。同时, 店长 必须要掌握营业额,要懂得营业额是显现于外的,而毛利额,纯利润却是内在的数字。唯有充实内在,才能步上健全的经营轨道。

三、商品管理培训。主要是商品进、销、存的管理培训。例如商品按哪种分类比较科学方便,不同商品的季节性更替集中在哪几个时段等,同时,还需要了解产品库存的状况,每天销售的状况,顾客退货的数量及种类,哪些商品销售的比较好,哪些商品不太受顾客青睐,还有来货的时间,这些都需要 店长 了然于胸,才能形成一种全局观。

四、销售技巧培训。 店长 也要做活动者的工作,也就是 店长 自己也是一个贩卖员。 店长 是整个店面的代表,如果 店长 的销售技巧不够娴熟或者不能服众,那么其它店员一没有样榜二没有信心,那么销售量将会是相当的糟糕。 店长 销售技巧的培训相当关键。一个拥有良好销售技巧的 店长 ,对外可以招揽更多的顾客,对内可以作为员工效仿的榜样。

五、行政能力培训。 店长 除了在销售能力上鹤立鸡群外,同时他也是整个店面的执行者,必须具备一定的行政能力和卓越的管理才能,公正、公平的处理员工之间的关系和正确的业绩评估。从全局出发,根据员工的性格特点进行科学分工和严格督导,激励员工的工作热情,灵活、冷静的处理突发事件,这是 店长 必须具备的基本能力。

六、卖场运作培训。卖场就是一个大舞台, 店长 就是一位导演,导演必须运用好各种道具,比如商品的陈列做到新颖独特又不失本貌;海报贴既能装饰现场,又能诠释主题;音乐播放既能渲染气氛,又不响购物环境;促销既能吸引顾客购买,又要把握好尺度。还有卖场卫生的清理和保持。卖场运作是 店长 真正能力的体现,他必须协调好每个员工的工作,杂而不乱,乱而不惊。

七、服务理念培训。市场上,同宗的店面很多,不同宗的店面更多,服务不好,直接导致营业额的下降,对 店长 来说,除了硬件必须过硬外,软件首推服务, 店长 必须牢固服务至上的思想,从而带动整个店面的服务水平,服务是另外一个门面,一个人的服务质量出问题,可能会影响整个店面的形象。现在重要的是创新服务,当你的服务不新颖,大众化,那么你的服务就不算服务。

八、员工教育培训。因为能力突出,才提升为 店长 。 店长 要学会用恰当的方法教育员工,提高员工的综合素质,从而提高整个店面的综合运营水平。对 店长 来说,主要是怎样进行员工的培训?采用什么样的方法?对 店长 进行员工教育培训的目的就在于此,给予 店长 一个培训员工的系统方法,使之在今后的工作中能够更好的和员工进行沟通协调,既做到教育的目的,又做到沟通的目的。

九、团队精神培训。德国2006年世界杯用球叫“团队之星”,因为11个人的足球赛靠大家的配合,一个店面的运营和成长,也要靠团队的力量来完成。作为 店长 ,首先要以身作则,身先士卒,用人格魅力和实际行动来带领大家,以主人翁的态度,严谨的工作作风,塑造良性竞争的工作氛围,激励员工为了店面的明天齐心协力!

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