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食客教网商细分市场

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-10 07:27:54  来源:电商联盟  作者:乐发网  浏览次数:22

  成熟的餐饮电商平台和餐饮应用APP的铺路是试探O2O的先遣兵,为实现线上线下互动提供了可能性。

  无论吃的好坏,饭总是要吃的,属于人的刚性需求。我们首先需要解决的是“去哪里吃”的问题,获取信息的来源则是多样化的。O2O只是其中一种,通过互联网的模式获得信息,此时聚合餐饮商家信息的网站以及手机移动互联上的APP应用就发挥优势了。

  入驻淘宝、美餐网和大众点评等成熟餐饮平台,大众点评团购主要帮商户引入新客流,电子会员卡可以管理好老用户、忠诚用户,而预定能帮助商户沉淀更优质用户。如果有条件的大型餐饮连锁机构可以考虑自建O2O平台规范化管理,中小商家因规模、资金等原因限制也可以自己开一家小的淘宝店,做到自己店铺上的资源整合,就餐时间上的优化管理,也可以形成系统的客情管理和开展营销的受众覆盖面。

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  相比于网站,手机应用无疑是一个更好的选择。人肚子饿了,或是外出聚会,出差时产生吃的需求时,不一定会呆在电脑边,但手机是时时在身的,许多客户在餐厅就餐过程中都会用到手机应用。可以通过手机上的诸如食神摇摇和查周边等手机应用APP程序推荐离的最近的,性价比高的餐馆,这就为就餐提供了便利。同时,需要注意的是,餐饮O2O潜力很大,但也并非家家商户都能玩好,需要勤修内功,做好以下几点,切不可顾此失彼。

  产品品质和服务质量是王道

  餐饮O2O不仅是简单的团购,单纯的跑量,客户更看重的是在到店消费中商家可以提供和线下消费如一的产品品质和服务,甚至更好。互动很关键,提供的服务内容才是王道。要知道,餐饮行业维护老客户比拉新客户更为重要且成本低,好的口碑对于商家而言,营销效果是事半功倍的,就好比我们线下就餐时,喜欢到门口人多,店内热闹的餐馆的道理是一样的。如果不重视服务的质量,不但信息整合尝试不成功,甚至会失去原有的线下优势。

  增强和用户碎片化互动

  用户在决定到哪里吃和正式就餐环节存在等待时间,这是商家获取新客源的关键时刻,因此,碎片化的时间互动显得很重要。可以通过微博、微信等渠道曝光并传达信息,最重要的让消费者记得你!情感化的营销容易打动客户,加上优质的服务,这些都是培养餐饮商家死忠客户的关键。吃客的需求不再仅仅局限在“吃”上,除了独出心裁和有品质的菜肴外,商家可以利用平台(如旺旺,短信,二维码发送等)在碎片化时间和食客保持互动,可以鼓励发微博,或是菜品推荐,就餐温馨提示等等,这些都是可以为商家加分的。

  优惠券、二维码的使用

  微博和微信使得优惠券和手机二维码的到店消费再次火热,包括但不局限于通过店内海报、外卖单和硬广等渠道对客户宣导,同时印刷二维码宣传餐馆微信账号。运营过程中需注重诚信、效率和用户体验,这些是决定O2O成败的关键,能够让客户记住你的店名,多来几次、多消费几次就足够了。

  移动互联网需要细分用户市场并精细化运营,以碎片化的,高效率的反馈来达成本地化需求的优质服务。无疑,餐饮APP的推出及广泛运用,为更多的餐饮老板触电线上提供了可能性,在修炼好自身产品品质和服务的基础上,多做尝试,才能在竞争激烈的本轮市场中存活下来并且活得更好。

  关于餐饮电商化你可能还想知道的:

  在美国,有一家上线不久的平台Fresh Dish,做的是菜品原材料电商,用户需要提前一周预定,不是随叫随到的,一般在周二寄给用户两份两人或四人餐的食材。如果用户忘了预选下一周所需要寄送的菜品,Fresh Dish 会直接寄送当周的厨师推荐。用户在 Fresh Dish 不是按原材料选购,而是直接挑选出网站上你喜欢的菜肴。Fresh Dish 会将做这道菜所需要的原材料洗干净、切好,调料等为你全部配齐,你需要做的仅是下锅烹饪即可,这样就大大节约了做饭时间,更加省时省力。现在主要服务旧金山、圣地亚哥等地。

  

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