需4℃以下保存的拉面
放在约10℃的冷藏柜中
侯先生是湖南人。他说，自己于10月20日上午在杭州大厦C座城市生活超市，分两次购买了15包味千拉面，价值150元。
侯先生介绍，该拉面的包装上明确标注：在4℃以下的环境下保质期为180天，常温下为60天，但他发现，放置味千拉面的超市冷藏柜上的温度显示为10℃，自己购买时，该拉面生产已经超过60天了，故认为拉面已经过期。
昨天中午12点左右，记者来到该超市，在敞口的冷藏柜中，记者发现了侯先生所买的味千拉面。通过拉面的外包装，记者了解到该拉面的情况和侯先生所说一致。此时，放置该拉面的冷藏柜上的温度计显示为10.1℃，其余几个冷藏柜的温度也均在8℃到10℃之间。与此同时，记者发现，一排冷藏柜中，不知是没插电还是温度显示器有问题，有一个冷藏柜并没有显示温度。
超市冷藏柜温度普遍不达标
营业员说食物没化就没问题
这个温度是否达标呢？杭州市市场监督管理局相关负责人表示，对于商超冷藏柜的温度，国家是有标准的。商务部出台的《超市购物环境标准》（2009年10月起执行）中就有明确规定：“冷藏库（柜）温度为零下2℃至5℃，冷冻库（柜）温度低于零下18℃。”
城市生活超市冷藏柜温度不达标，这在超市中是个例还是普遍现象？记者走访了多家超市和 便利店 ，发现只有一家超市的冷藏柜温度在5℃左右，其余的均高于7℃。
记者问其中一家超市的营业员冷藏柜温度超过食物适宜保存温度没关系吗，营业员表示“只要食物没有化，就没问题”。一位正在购物的阿姨听到记者跟营业员的对话后表示，自己就住在周边小区，经常会在这家超市购买冷藏食品，但以往从来没有关注过冷柜的温度，看来以后购买冷藏食品也要多长一个心眼了。
超市说冷藏柜在化霜
平时会设在4℃到6℃之间
昨天，记者也联系到了城市生活超市相关负责人丁先生，他表示，记者中午12点左右在超市看到的温度是非正常状态下的温度。他解释，冷藏柜当时在化霜，10℃是化霜时的温度，不代表机器实际设置的温度。
“我们超市的冷藏柜温度都是设置在4℃到6℃之间的，机器每天都有一个除霜时段，8个小时左右就会自行除霜，在这个时段内，机器的实际温度可能会偏高一点，达到10℃以上。”丁先生说，超市自己冷藏的标准是0℃到8℃，他们尽量会保证冷藏柜的温度在这个范围内。但由于冷藏柜并不是密封的，而是敞开式的，跟外界空气接触后多多少少会超过8℃。
侯先生提出退一赔十遭拒
超市称其是职业打假人
侯先生之后向超市提出“退一赔十”的索赔要求，超市方表示不会赔偿。丁先生说，“我们坚信超市是没有问题的，侯先生是职业打假人，已经多次找我们索赔了，所以不会满足他的赔偿要求。我们会等待市场监管部门的调查结果。”
侯先生则说自己不是职业打假人，只是湖南岳阳市的一名公务员，这次来杭州是请了病假来休养的，10月20日是他第一次去杭州大厦，“第一次，我只买了5包拉面，买完之后发现该拉面在4℃下保质期是180天，而当时冷藏柜的温度明显超过4℃，于是我就想找超市索赔。第二次，我又买了10包，一共15包一起向超市索赔。”
拉面保存在达不到冷藏标准的冷藏柜中是否会影响食物的质量呢？记者联系到了味千拉面的生产厂商。厂家位于上海的市场部负责人表示，冷藏环境达不到标准是不能储存的，消费者买到这类食品应当找超市退货。
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本文来源： 杭州各超市和便利店冷藏柜温度普遍不达标
