区块链技术是为比特币提供支持的一项技术，它使数据可以在计算机网络中分享。由于在记录和追踪几乎所有行业资产上具有优势，区块链技术正在全球受到欢迎。
中国的食品安全做法已经引发中国以及对进口中国食品的国家出现食品污染的担忧，上述新项目目的是追踪肉食、蔬菜和其他产品的动向。
中国政府已经确定食品认证和供应链追踪是迅速找到以及消除污染源的关键性步骤。通过区块链技术，可以数字追踪食品从农场等供应商到商店货架最终再到消费者手中的每一个步骤。
IBM称，区块链技术能够永久性记录每一个交易环节，并且不能做修改，它将成为替代传统纸质追踪和手动检查系统的可行之法。
“尖端科技已经渗透到现代生活的方方面面，但在食品追踪领域还处于落后状态，特别是在创造更加安全的食品供应链方面，”IBM行业平台高级副总裁Bridget van Kralingen表示。
当应用于食品供应链时，农场来源细节、批号、工厂和加工数据、到期日、存储温度以及运输细节等产品信息都与食品实现数据连接，并且每一个流程的信息都记载在区块链上。
IBM称，每次交易的信息都得到商业网络中所有成员的同意。一旦达成一致意见，它将成为无法修改的永久性记录。区块链记录的信息还可以帮助 沃尔玛 等零售企业更好地管理每家门店的产品保质期，进一步增强与食品真伪相关的安全保障。
沃尔玛 是全球最大的零售企业，该公司还宣布在北京成立了 沃尔玛 食品安全合作中心，作为对中国呼吁食品安全的回应。 沃尔玛 表示，区块链技术将是这个项目的重要组成部分。
沃尔玛 表示，将利用基于IBM基于Linux基金会旗下开源软件Hyperledger建立的区块链技术。清华大学将担任这一项目的学术合作夥伴和顾问。
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