国家技术监督局目前规定13种情况下的商品为伪劣商品。 它们是：：
(1)失效、变质的；
(2)危及安全和人民健康的；
(3)所标明的指标与实际不符的;
(4)冒用优质或认证标志和伪造许可证标志的；
(5)掺杂使假、以假充真或以旧充新的；
(6)国家有关法律、法规明确规定禁止生产、销售的；
(7)无检查合格证或无有关单位销售证明的；
(8)未用中文标明商品名称、生产者和产地的；
(9)限时使用而未标明失效时间的；
(10)实施生产许可证管理而末标明许可证编号有效时期的；
(11)按有关规定应用中文标明规格、等级主要技术指标或成 分、含量而未标明的；
(12)属处理品而未在商品或包装的显著部位标明处理品字样 的；
(13)未注明商品有关知识和使用说明的。
二.感官识货法
这是利用人的视觉、触觉、味觉、嗅觉、听觉等器官，来识别商 品优劣真伪的一种方法。这种方法主要用于鉴别商品的色泽、气 味、滋味、透明度、音质、硬质、弹性、外观疵点，以及外形结构、包装 结构、装磺等，是目前商品流通领域应用较为广泛的一种识货方 法。
感官识货法的优点是，不需要仪器，简单易行。但是这种方 法，受识货人的生理条件、工作经验以及外界环境的影响，鉴别的 结果往往带有主观性和片面性，得不到明确可靠的数据。
感官识货法又可分为五种：
1．味觉识货法
这是利用人们的味觉器官鉴别食品的滋味、风味，以判断食品 品质的识货法。
食品滋味的好坏，是决定食品商品质量高低的重要指标。凡 正常的食品都具有特有的滋味或风味。即使是同一类别的无色食 品，因品种的不同，滋味和风味也有明显差别，食品一旦腐败或变 质，必然会改变其原有滋味。所以对于各种水果、糖果、糕点、烟、 酒、茶、罐头等食品的品质的识别，必须采用味觉识货法，以区分质 量的好坏。如好茶与次茶，好茶清香甘美，而次茶涩口难咽；红茶 与绿茶，前者有“浓、强、鲜”的特色，后者则甘美醇厚，像鲜橄榄味 一样。这些都是靠味觉识货法来确定的。
2．嗅觉识货法
这种方法是用人的嗅觉器官鉴别商品的气味，以认定商品的 质量。
嗅觉识货法用于辨别商品是否有其本身特有的正常气味，有 没有质量变化后的气味。如香烟、茶叶、一些药材、易变质的鲜活 品等，通过嗅觉辨别有无异味，就可以知其大概。
3．视觉识货法
这是利用人的视觉器官，通过观察商品的外形、结构、色泽、鲜 度、式样、包装等，来识别商品质量的一种方法。识别商品时，许多 情况下都需要首先鉴别商品的外表是否正常。所以视觉识货法的 应用较广泛。如肉食品的鲜度和光泽，服装、衣料的颜色和款式， 金银首饰的色泽，家电、家具的结构和式样等的鉴别。人的眼力发 挥着重要的作用。
不过，利用视觉鉴别商品的质量，与光线的适当与否，如光源、 亮度、强弱及照射方向有很大的关系。所以，这种识货法应当在正 常的日光下，或在规定的灯光，亮度和射角下进行。如识别棉花的 质量，将样品与实物对照时，室外应在背阴处进行，室内则要求在 背窗光线下进行，防止阳光直射。
4．触觉识货法
不摸不知道，一摸见分晓。触觉识货就是利用人的触觉器官 触模商品，根据商品的光滑细润程度、干湿、软硬、有无弹性、拉力 大小、凉热等情况来判断商品质量的优劣。如有经验的棉花收购 人员，用手插入棉花中，手握棉花片刻就可以知道棉花的含水量大致 是多少。感觉温暖又不凉手的，含水7％左右；开始感觉微凉，一 会儿转暖的，含水9％左右；凉感显著，含水量10％以上，感觉凉而 潮的，含水量超过12％。再如羊毛衫与羊绒衫，也主要是以触觉 鉴别来区别和评定其质量的。羊毛衫手感较硬，有扎人的感觉，羊 绒衫则纤维细软，手摸时，感觉滑软。
5．听觉识货法
是通过人的听觉器官来鉴别商品质量的方法。主要用于识别 瓜果的成熟度、鸡蛋的新鲜程度，乐器、收录机、音响的音质，以及 玻璃器具、陶瓷器具、铁锅等的质量好坏，有无破损情况等。例如， 电子琴的鉴别，首先就要确定音准和音质。音准是乐器的根本，在 进货挑选时，一要注意基准音是否准确，二要注意音阶间的均匀分 布，音质是否沙哑、有无杂音，音色是否逼真、清脆、柔和、圆润、饱 满、流畅等，这些全凭人的耳朵来鉴别。
三、标志识货法
这是一种根据商品的外观或包装上的特有标志或标记，来识 别商品真伪的识货方法。标志识货法主要有以下几种：
1．商标标志识货法
商标是商品的“脸”，是用来区别同类商品的标志。根据我国 商标法的规定，商标注册人享有专用权，受法律保护。任何单位或 个人不得乱用商标。商标一经注册，就可在商品的外包装上，标识 “注册商标”字样或R图样。通过商标可以识别商品的真伪优劣。 这主要从商标图案的结构形式与颜色，商标的名称、字样与书写笔 迹，商标的符号，以及商标的印刷与使用是否符合商标法的有关规 定来鉴别。可见，这里的前提条件是要熟悉和清楚名优商标的特 点，通过对比，辨别商品的真伪。凡是名牌产品，其商标的设计、造 型、构思等都有自己的独特之处。例如，苹果牌牛仔裤，其商标形 状像一只红香蕉苹果，正品的商标是一块钢牌，中间厚边缘薄而光 滑。仿冒品虽外形相似，但多是薄铁片上镀上一层铜，而边缘不整 齐甚至刺手。再如名酒、名烟的识别，首先就要弄清其商标标识。
2．质量标志识货法
产品质量标志是证明产品符合标准，或达到某一水平的一种 记号。实行质量标志，不仅是贯彻国家标准，保证产品质量的有效 手段，也是维护消费者利益，便于选购进货的一种有效方法。在我 国，为维护生产企业和消费者权益，加强对产品质量管理，经国务 院批准，国家经委于1987年4月发布了《国家优质产品评选条 例》。国家允许在获得国家质量奖的商品上，分别标上国优金、银 奖和“优”字标志。这两种质量奖图案相同，中间标有“优质”二字。 凡被评为优质奖的产品，可以在产品上、产品包装上、说明书中、产 品 广告 中使用“优质”两字的质量标志。任何单位和个人不允许擅 自在任何产品或其他包装容器上，使用与优质产品标志相同、类似 或容易混淆的标志。此外，通过有关部门认证的商品，也可以标上 质量认证标志与生产许可证标志。
我们在进货时可通过识别以上几种标志来区别优劣商品。例 如一般获得国家金质奖的白酒，称为中国名酒，在其包装盒上印有 金质奖的徽记，在酒的标识上写有“中国名酒”字样等。其他一些 工业产品，如汽车、电器等和农业生产资料，也都可以凭质量标志 和其他认证标志，来辨别是否是优质产品，是否是合格产品。
对于国外产品，也可以通过质量标志来辨别其优劣。如英国 的质量标志是“风筝”标志；法国实行“NＦ”质量标志(主要用于电 器、家具和建筑三大类产品)；日本企业的产品若合格时，则发给合 格证书或授予“JIS”质量标志；美国没有统一的质量认证标志，但 在美国市场或国际市场上凡带有“UL”标记的商品，既好销又具有 竞争力，现在一般的电器、化工等产品进入美国市场，只有通过 “UL”检验才能站住脚。在“洋货”泛滥的今天，认清这些质量标 志，尤为重要。
3．商品标记识货法
标记识货法，就是根据商品或商品包装上的标记来识别商品 的真伪、优劣、正品副品等。这种方法又可分为以下几种情况：
等级标记。如布匹的等级可以从标签上的颜色来鉴别：标签 上印有红字的为一等品，绿字为二等品，蓝字为三等品，黑字为等 外品。丝织品也是如此，红牌标签为一等品，绿牌标签为二等品， 白牌标签为三等品。
规格标记。如男女衬衫都是按一定型号制作的，其标志一般 都在衣领上，统一以厘米为单位，男衬衫领上的40k 74k60字样， 分别代表衣领、衣长和衣袖的长度。
印记标记。如瓷器是以底部的印记表示等次的，圆形的印记 为一等品，四方形印记为二等品，三角形印记为三等品，不合格产 品底部印有“次品”字样。
特定标记。例如名牌自行车的主要部件上都有特定标记，且 规格精致。拼装的假车则没有专一的标花和印记。正宗的“凤凰” 牌自行车在鞍座、铃盖、把套、前管、前叉前轴、后轴、中轴、钢圈、内 外胎等18个部位均打有“凤凰”图案或“凤凰”字硬印标记。再如 “苹果”牌牛仔裤，正品从铜钉到拉链都是配套生产的，在一条真正 的苹果裤上可找到7只到9只“苹果”。其他许多工业品均有类似 的商标印记。
4．激光全息防伪标志识货法
这种标志是利用激光全息防伪技术制作的彩色多变的立体图 片。它犹如密码通讯一样，难以伪造和复制。所以，从80年代末 开始，此标志在国外被广泛应用在名优产品和各种证券以及大面 值钞票的防伪上。我国自1991年以来，相继在医药、茶叶、服装以 及机电产品等行业使用这种防伪标志。1992年7月，中国食品工 业协会决定对国家名牌优质酒(69种)使用该标志。此标志的图 案由内外两个画形组成，其中内圆为国家名优奖牌图案和“食”字 徽记，外圆的上方为“国家名酒”或“国家优质酒”字样，下方为“中 国食品工业协会签发”字样。因此，对于名优白酒的鉴别，可以通 过查看酒瓶上有无此标志来识别。
5．条码标志识货法
条码是一组规则排列的条、空及对应字符组成的、用以表示一 定信息的标记。商品条码又称商品编码或商品代码，它在编制过 程中具有唯一性和无含义性的特点。其唯一性是指商品项目与其 标识条码一一对应，即一个商品项目只有一个条码。条码的无含 义性是指条码数字本身及其位置，不表示商品的任何特定信息。 在通用的条形码中，商品编码仅仅是识别商品的手段。
国际物品编码协会规定国际通用商品代码格式为ENA代 码。我国于1991年4月加入国际物品编码协会，亦使用ＥＮA商 品代码。
标准形ＥＮA代码由13位数字构成，其结构如下：
“P1 P2 P3、M1 M2 M3 M4、I1 I2 I3 I4 I5、C” 分别代表“前缀码、厂商代码、商品项目代码和校验码。”
“P1一Ｐ３”是国际物品编码协会分配给其成员的标识代码，实 际上就是国家或地区的代码，如我国大陆为“６９0”，香港地区为 “489”，韩国为“880”。
“M1一M4”为厂商代码，由四位阿拉伯数字组成。我国的厂 商代码是由中国物品编码中心来分配的。
“Il—Ｉ5”为商品项目代码，由五位阿拉伯数字构成，用以表示 具体的商品项目，即相同价格和包装的同一种商品。一个厂商有 权分配00000一99999共10万个商品代码，可标识10万种商品。
“C”为校验码，由一位阿拉伯数字组成，用以校验编码的正 误，以提高条码的可靠性。
可见，通过商品条码标志，也可以鉴别出商品质量的高低。一 般来说，能够使用商品条码的商品，必须是得到质量认证的商品。四.包装识货法
佛要金装，人要衣装，商品也是如此。设计新颖、造型美观、色 彩鲜艳的商品包装，不仅可以保护商品的质量，方便储存，而且可 以极大地美化商品，吸引消费者，激发购买欲。但是，正是在漂亮 的包装下，又使许多假冒伪劣商品鱼目混珠。面对各式各样的商 品包装，应如何选购进货呢?如何在真真假假中分辨真伪，在假假 真真中认识优劣?这就要求你掌握包装识货法。包装识货，通常可以从以下几个方面入手来进行识别。
1．从商品包装标志上鉴别
包装上的识别标志有两种：一种是运输标志，通常由一个简单 几何图形和一些字母、数字及简单的文字组成。它不仅是运输过 程中辨认货物的依据，而且是一般贸易合同、发货单据和运输、保 险文件中，记载有关标志的基本部分。内容主要包括：目的地名称 或代号，收货人或发货人的代号，商品的合同号、件号、体积、重量、 原产国等。二是商品标志，通常是由一些注明包装内商品特征的 文字、符号组成。它既是发货的依据，也是收货工作和识别货物的 依据。内容主要包括商品的货号、品名、规格、色别、计量单位、数 量等级等。
一般来说，真品、名优商品的这些包装标志所使用的文字符 号、图形等，符合国家有关规定。选用文字简洁，图案情楚，使人看 了一目了然，方便查对。伪劣品则文字不规范，图案不清晰，印刷 模糊不清。
2．从包装装潢上鉴别
真假商品的包装在装磺上存在着差异性。一般名优商品的包 装比较讲究，包装纸不仅质量好，白度高，光泽度好，而且装潢、商 标印刷精美、套印精确、色彩鲜艳、画面美观。而假冒伪劣的包装 用纸粗糙、白度差、光泽度差，商标装潢印刷，常有套印不准确、颜 色不纯的现象。如“健力宝”饮料，凡属真品，各种规格包装上均 印有醒目的“健力宝”注册商标图形，包装精致，印刷清晰。而冒 牌的“健力宝”一般没有“健力宝”图案，包装装潢粗劣。再如真品 “中华”牌香烟，包装纸为铜版纸，商标图案色泽纯正光亮，烫金精 细，封条纸图案清晰。而伪劣品纸张为普通的白版纸，质差，无光 泽，商标色泽套印不一，色彩不吻合。
如果是采用回笼外包装或真盒装假货的商品，可看包装盒是 否清洁、干净，有无折皱磨损、污旧痕迹，包装是否丰满，封口处有 无粘贴的痕迹等，来分析和识别。
3．从包装标签上鉴别
购进有固定包装的商品，应特别注意认准商品包装标签的真 伪。
以食品标签为例，1988年我国正式颁布实施的《食品标签通 用标准》规定：凡是出售带有包装的食品，必须在包装容器上标明 食品名称、配料表、净含量及固形物重量、厂名厂址、批号、生产日 期、保存(质)期、产品标准代号、食用方法等内容。特殊食品，如婴 幼食品、特殊营养食品等，还应按要求增加“成分表”、“贮藏方法” 等。禁止在食品标签上用“错误的、引起误解的或欺骗性的方式 描述或介绍食品。”只有当容器最大表面积小于10平方厘米时，才 可免除配料表、生产日期、保存(质)日期。但是，目前仅就饮料而 言，市场上的相当多的桔子原汁、山楂原汁、苹果汁等饮料，相当部 分是糖水和添加剂的产物，食品标签与食品实物基本不符，违背了 食品包装签具有真实性、科学性和规范性的基本要求。选购这些 商品一定要根据《食品标签通用标准》的规定，识别其优劣。
4．从包装材料上鉴别
一般商品的包装材料因商品的性质和特点不同而不同，似乎 ，从包装的材料上识别不出商品的真优伪劣。但多数名优产品，不 仅包装上的商标，装潢等与众不同，而且包装的材料也特别讲究。 例如真“猴王”牌荣莉花茶，其软包装采用无毒喷铝复合型塑料，色 彩鲜艳，线条清晰，密封好，防潮性强，保香持久。其纸盒包装，纸 壳色泽光亮，正背面印有中英文对照说明。而假品用塑料复合袋 包装，有油墨味，色泽暗淡，线条模糊，防潮性能差。纸盒色泽暗 淡，盒下标记的厂家五花八门。
有的商品，规定只能用某种材料包装。这种商品，只要查看其 包装材料，就知道商品是不是合格。
五.专家识货法
专家识货法是运用专家的专业知识和经验，对商品的真伪优 劣进行分析和评判。一般是在提出问题的基础上，征求或调查专 家的意见并加以整理，从而认定商品的品质。这种方法一般有几 种形式：
1．专家会议法
这是根据识货的目的和要求，邀请专家开会，就有关商品质量 问题进行深入讨论与分析，最后综合与会者的意见作出认证。如 目前社会上比较多的“×××产品质量认证会”以及各种“评酒 会”、“评茶会”、“评瓜会”，等都属于这种形式。这种方法的优点是 有权威性和专业性，但又因与会者人数有限，易受权威人士左右等 不足。
2．专家小组法
是由工商行政管理、质量监督部门、标准局及有关专业技术协 会的见识广博、学有专长的专家学者来识别货物品质。首先请一 组专家(约20—50人)背靠背地对商品质量和有关技术指标提出 意见，主持人把各人意见综合、整理后，又反馈给每个人，使他们有 机会比较他人的不同意见。如仍坚持己见，可进一步说明理由，再 寄给主持人，主持人综合整理后再次反馈给每个人。如此往复三 四次后，一般可得出一个比较一致的意见。这就可以避免专家会 议法的缺点，消除相互间心理上的影响，避免某些权威人士的意见 左右一切，使每个专家都能独立地发表意见，畅所欲言。只是这种 方法较费时费力。
3．现场指导法
采购进货小组邀请有经验的专家，亲临购货地点或批发市场， 对有关商品的质量进行测定和检验。一般采取隐性的方式进行， 即不让对方知道自已是识货方面的高手。一旦发现问题，拿出自 己的“杀手锏”，让对方措手不及。
六、文件识货法
又称凭证识货法。购进耐用家电商品，如电冰箱、电视机、录 相机、音响、空调等商品，按国家有关部门规定，除当面通电试机 外，还应索取发票和“三包”(包修、包退、包换)等凭证。
一般来说，正规厂家生产的家用电器，都附有包装纸箱、合格 证、使用说明书、线路图以及“三包”凭证。机壳上均标有名称、商 标、型号，背面或底面有出厂编号。而冒牌或杂牌货，一般无机身 编号，大多数没有注明生产厂的厂名、厂址，音响电视类的线路图 和说明书一船都没有配齐，即使有也是印刷质量很差的。’
文件识货法，就是根据这些凭证来鉴别商品的质量。譬如用 文件识货法鉴别彩电真假的方法是：①一般正牌彩色电视机都附 有线路图、使用说明书，机壳上标有名称、商标、型号，背面有机器 出厂编号。②原装进口彩电一般都配有附件(插头1—2只，保险 丝若干只)，带有完整线路图。使用说明书用几种文字彩印成册， 十分精美。无附件、无线路图，或说明书用一种文字印刷且粗制滥 造的，大都是冒牌货。
购进电冰箱、洗衣机、空调等，也都要注意凭“证”识货。
七、测试识货法
这是一种较常见的识货方法。即通过测试商品的有关技术参 数是否符合规定标谁，性能是否正常，运行是否良好等，来鉴别商 品的真伪优劣。这种识货法又可分为以下几种情况：
(1)通过测试其运行是否良好，来鉴定商品优劣。
例如鉴别彩电质量的优劣通过如下办法进行：
接通电源后，将彩色旋纽逆时针调到最小，对比度旋纽调到适 中位置，屏幕上显现的是纯黑色图像，不应偏向任何别的颜色；
再把亮度旋纽调大或调小，图像同样不应偏向任何颜色；
当画面为某一种颜色时，屏幕上任何部分，均应为该种纯净颜 色，且浓淡均匀，画面的边缘及四个角，尤其要注意；
当画面是正规的几何图形时，不走样，不应呈椭圆或扁圆形， 矩形的四个内角均应是９０度；
调节彩色旋纽时，画面色彩变化要有一定余量，调整频率微调 旋纽时，图像应能逐渐消除或出现；
接收图像最佳(轮廓线清晰，柔和，色彩纯正)时，画面不应有 变化；
调节水平同步旋纽，图像能在一定范围内左右移动；
调节垂直同步旋纽时，图像能在一定范围内保持稳定，超过这 一范围，图像应能平稳地向上或向下滚动。
对洗衣机、电冰箱、音响、空调等家用电器，同样都可以通过测 试其相应的性能或数据来鉴别其质量的优劣。
(2)通过物理方法测定商品性能，来鉴别商品的质量。
通过对商品的重量、比重、长度、厚度、面积、熔点、凝固点、沸 点等一般物理量的测定，可以了解商品的有关质量情况。
通过对商品物理性能(如透气性、吸水性、透湿性、伸缩性等) 的测定，可以了解商品的质量，是否达到规定标准。如塑料、皮革、 纸张等商品的透气性测定，就是如此。
利用光学仪器来测定商品的颜色、光泽、白度、折光性等光学 性质，可以鉴别商品的白度、纯度。
利用有关器械测定商品在各种外力使用下，发生机械变形时 所表现出的物理性，也可以了解商品的某些质量指标。
利用硬度试验法，测定商品的硬度指标，可了解商品性质、质 量等情况。
(3)通过化学分析方法测定商品的化学性质，来鉴定商品的质 量。
根据化学反应所处的介质状态，可以确定商品组成成分的种 类和性质。
在被测商品的溶液中，滴加一种已知准确浓度的试剂，根据反 应完全时所消耗标准溶液的体积和浓度，可计算出被测物质成分 含量。
(4)通过生物学检验，可鉴定商品的质量是否符合各级条款质 量要求，并分析出现差别的有关因素，判定其责任归属。
这种方法在动植物检疫、卫生防疫以及食品卫生监督中经常 使用。食品的质量、饮料的质量、药品的质量等，都可以通过这种 方法鉴别其优劣。
(5)利用万用表、质谱仪、气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收 分光光度仪等特殊仪器，对某些贵重商品的性质、含量、结构进行 分析，以达到识别商品质量优劣的目的。
八、试销识货法
顾客是商品的直接使用者，他们对商品的感受和体会非常深 刻。营销就是服务，为顾客服务的销售人员对商品的质量的反映 和意见，也至关重要。试销识货法就是通过商品的销售状况，和顾 客的反映即实际使用效果，来判断和鉴别商品的优劣。用这种办 法来检验商品质量比测试识货法更直接和更实际。
试销识货法有以下几种形式：
(1)质量跟踪评价。把一定量的商品投放市场销售后，由有关 人员采用跟踪办法，来了解产品在使用过程中的适应性及各项质 量特性，是否满足使用要求，从而达到鉴别识货的目的。
(2)进行质量调查。直接在销售部门及有关业务人员中进行 商品质量调查。从销售部门受理的顾客投诉、退货中，了解商品的 质量问题，从有关业务人员推销商品的感受中，来鉴别商品的优 劣。为判断商品质量提供有益的信息。
(3)了解用户意见。用户是最后的裁判员。商品投放市场试 销后，要直接听取顾客的意见。可以根据需要，采取“走出去，请进 来”的方式专访用户，或召开用户座谈会，或者请用户填报使用情 况登记表，来了解商品使用情况。这可为鉴别商品质量，提供十分 有价值的依据。
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本文来源： 怎样识别商品货色
