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超市盘点分析报告

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-19 07:58:46  来源:电商联盟  作者:乐发网  浏览次数:23

盘点 是衡量门店营运业绩的重要指标,也是对一年的营运管理的综合考核和回顾。因为 盘点 的数据直接反映的是损耗,所以门店年度盈利在 盘点 结束后才可以确定。超市在营运过程中存在各种损耗,有的损耗是可以看见和控制的,但有的损耗是难以统计和计算的,如偷盗、账面错误等。因此需要通过年度 盘点 来得知超市的盈亏状况。通过 盘点 ,可以达到如下目标:

1. 超市在本 盘点 周期内的亏盈状况。

2. 超市最准确的目前的库存金额,将所有商品的电脑库存数据恢复正确。

3. 得知损耗较大的营运部门、商品大组以及个别单品,以便在下一个营运年度加强管理,控制损耗。

4. 发掘并清除滞销品、临近过期商品,整理环境,清除死角。

5. 反映门店营运上的失误和管理上的漏洞,发现问题,改善管理,降低损耗。

下面以 盘点 流程为序分析 盘点 中发现的问题:

(一) 盘点 准备不足。 盘点 用表数量预估不准确, 盘点 表不够用,说明对商店货架数据掌握不准确;漏盘、漏预列情况较多, 盘点 工作计划不充分。

建议用倒计时的方式将 盘点 所需要进行的工作以清单的形式列印出来,安排所有参加库存区 盘点 、陈列区 盘点 的人员,以及 盘点 指挥中心和 盘点 资料处理中心的人员。详细到如工作时间、就餐时间、报道地点等,并告知所有相关人员。

(二)非销售区 盘点 工作完成情况不佳,顶仓商品 盘点 单据分箱工作在 盘点 当天下午才完成, 盘点 当天仓库和登高梯管理不严格,可能造成员工补货。

非销售区共抽查了35个货架的353种商品,有13种商品 盘点 错误,占总抽查商品种类的3.68%,这个比例是比较大的。错误主要集中在卫浴、五金部门,这些部门的商品型号复杂,体积较小,容易出错,要求员工非常细心并且要有很强的责任心。

(三) 盘点 现场稍显混乱,有挪用 盘点 商品(如梯子)的现象,还有使用堆放疑问商品的购物车用来登高,都有可能影响 盘点 结果,这些可以通过加强培训和现场管理来改进。 盘点 负责人应掌握 盘点 进度,机动调动人员支援并巡视各部门 盘点 区域,发现死角以及遗漏区域。

(四)数据录入效率不高,各部门配合协调情况不佳。录入当天计划8:00开始,实际9:30人员到齐,开始录入。 盘点 是全店人员都参加的营运过程,为减少对营运的影响,提高 盘点 工作的效率,各个部门必须有良好的配合协调意识,以大局为重,使整个 盘点 按计划进行。

(五) 盘点 差异查找时不够主动,不能及时有效地提供相关证据。商店 盘点 要明确目的,要通过 盘点 反映门店营运上的失误和管理上的漏洞,发现问题,改善管理,降低损耗,不是例行公事。

(六)差异原因有较多是 盘点 错误、漏盘。说明商店部门经理对 盘点 工作不重视,协调、管理、跟踪不到位,责任心不强。包括建材的140万就是这样造成的。

(七)商店没有全年的库存管理计划,部门没有制定商品的循环 盘点 计划,使所有差异均反映在年终 盘点 上,不利于库存的管理。

(八)商店的部门经理、员工对流程、商品的移动原因代码部了解,商品的流动走向不清楚。对SAP的操作不熟悉。

(九)特单较多的部门在操作流程上存在一定的问题,部门间交接不是非常顺畅。

(十)没有严格掌握商品进出原则,即“商品如何进,就任何出”。要做到这一点必须全员培训、了解、掌握,确保店内商品的准确性。

以下是对 盘点 工作提高效率的建议:

(一)技术面

1、 盘点 事前做好培训,确保效果。弄清 盘点 过程中可能出现的问题,加以注意。

2、做好计划,将 盘点 所需要进行的工作以清单的形式列印出来。安排所有参加库存区 盘点 、陈列区 盘点 的人员,以及 盘点 指挥中心和 盘点 资料处理中心的人员。详细到如工作时间、就餐时间、报道地点等。

3、完整:所有 盘点 过程的流程,包括区域的规划、 盘点 的原始资料等,都必须完整,不要遗漏区域、遗漏商品。

4、清楚: 盘点 过程属于流水作业,不同的人员负责不同的工作,所以所有资料必须清楚,人员的书写必须清楚,货物的整理必须清楚,才能使 盘点 顺利进行。

(二)管理面

1、现场管理:现场应有秩序,包括控单发放、回收, 盘点 进行都应有效率。 盘点 负责人应掌握 盘点 进度,机动调动人员支援并巡视各部门 盘点 区域,及时处理各种突发事件,保证 盘点 工作顺利进行。

2、执行力:保证相关人员明确工作计划及目标,不私自在操作中变通更改,注意各时间节点,保证各环节顺利进行。工作进行中应有监督(如仓库管理,登高梯使用等),以便及时调整,避免差异增大。

3、团队精神: 盘点 是全店人员都参加的营运过程。为减少停业的损失,加快 盘点 的时间,超市各个部门必须有良好的配合协调意识,以大局为重,使整个 盘点 按计划进行。

(三)营运面

加强库存管理,商品部最好建立循环 盘点 计划,以便掌握库存情况,及时做出调整。

可能由于商店近期事情繁多,分散了对 盘点 工作的注意,没有引起管理层对这项工作足够的重视,希望各部门能从 盘点 结果中发现问题,以求改进。

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本文来源: 超市盘点分析报告

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