（一）内容
1、商品组合、质量、规格、包装方式与售价。
2、 广告 与促销活动－如竞争对手的灯箱 广告 、促销品项、价格与促销方式。自行研发品项（OEM）与其他品牌相比较。
3、商品贩卖手法及陈列技巧。
4、商品加工处理方法及包装方式。
5、市场需求动态－如季节变化趋势、新产品的上市……
6、服务人员（试吃、销售厂家）的态度、人员编制、分配管理情形。
7、顾客购买行为、客流分析及结帐情况。
8、软硬体及陈列设备道具。
9、整体格局规划（布局与动线）。
（二）生鲜市场调查注意事项
先设定好调查定位，以促进有效的市调结果。
1、市场调查商品以A类产品或大宗、季节之农产品为主，品项约在20－30种。
2、市调商品必须针对同种、同质量、同规格、同包装方式、同销售单位（如可确认）。
3、市调价格高低，要注明是否为DM促销价，店内促销价或其他降价活动，如限时抢购等。
4、市调资料必须注明市调时间、地点、，市调人员、对象、品项。
5、市调时间、市调对象与范围均不得固定，随时机动变化。
6、平均每周2－3次为佳。（依店内人员编制执行）
（三）生鲜市调技巧
2人1组为佳，以伪扮夫妻或情侣为佳，将录音机置于胸前口袋或置于小牛皮纸袋信封袋，易操作控制方式为佳。表情轻松眼神保持自然，勿左右移动飘晃，以购物心态进行相互掩护。避免光明正大抄录价格，可利用录音机录制或私下抄录，利用该卖场DM纸抄录，较不被觉。如果在超市使用该卖场手推车，切记勿空手进入，以免遭人怀疑。市调时间以2小时较佳，因时间太多易引起该卖场人员注意跟踪。遇特殊商品，可予以购回，提供新商品开发。
（四）抄录、录制生鲜市调商品流程
商品名称→包装规格→正常售价→促销售价、惊爆特价→是否为新商品（产地、厂家名称、电话）
（五）生鲜市调结果处理
1、市调以后，详细填写“市调表”（表一）及“市调报告”（表二）呈报领导。
2、市调以后，务必在12小时内作出决定，是否及时调整价格、商品组合或通过采购要求厂家说明与配合。
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本文来源： 生鲜市调工作全过程
