活产品的陈列原则：活鲜的陈列原则是水温、盐度要符合陈列商品的要求，
水循环通畅，氧气充足。特性比较相近、生活环境比较相近的鱼类可放在一起
陈列；陈列的量不能过多；陈列中有死亡的立即打捞。
(二)海鲜冰鲜商品的陈列
冰鲜商品的陈列原则：要求散冰要散在鱼的身上以保持新鲜，一般鱼头的
正面朝向顾客一面；整个陈列面呈坡度形状，陈列颜色搭配美观、造型多变丰
满。
(三)海鲜冷冻、干货商品的陈列
海鲜冷冻商品的陈列，简单进行分类，有鱼类、虾仁类等。冷冻 商品陈列
不能超过冷柜的装载线；海产干货的陈列主要是防尘、防霉、防潮、防虫
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本文来源： 海鲜的陈列
