2、订货数量：要依据平常销售、库存量、价格、促销、季节性、节日作为订货的依据。促销时订货数量可依据以前促销的销量为依据订货。
3、维持合理的库存量：每天的订货量加上前一天的库存量以不超过预估销售量的1.5倍为准，那每日 开店 的库存量可以在次日中午前销售完毕，即维持库存天数为1.5天。
4、肉类销售：肉类促销时要先了解供应商是否有足够货量、价格是否火爆、对其他品项的销量提高或降低是否有影响都必须了解，作备货计划
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本文来源： 超市生鲜定货原则
