冰鲜鱼：将一些破肚皮、鳞片脱落严重、有味道、过保质日期的产品挑出做损耗。
淡水活鱼类：保质期到期，不够新鲜(注：活鲜转冰鲜)。死亡的甲鱼、龙虾、羔蟹、肉蟹、花蛤、花蟹、扇贝、圣子肉做损耗。
冻品：反复解冻两次、保质期到期，变颜色、解冻不新鲜、异味做损耗。
鱼干类：过保质期、发霉、生虫、变颜色、有异味做损耗。
以上做损耗产品以每天一次为准，当天损耗产品不得留后处理，如少许产品采购有与供应商换货协议的，一律保留分开存放。等来货时做换货。数额记录在报损本上找值班经理签名确认，然后将报损产品用刀切碎放入垃圾桶，并且要损坏价格标签。
换货程序
将一些有换货协议产品，如需换货(质量问题、发生死亡、顾客退货、过保质期)单独归类有放，并即填单交 收货 部，以便尽快通知供应商换货。如有新到的货，则立刻拿到 收货 部，与 收货 部，防损部，防损部同事一起做该商品的换货。
收货 程序
由 收货 部同事与QC来完成，QC负责质量控制(以海鲜商品 收货 标准为准)， 收货 部负责产品的秤重工作。如QC不在及下班，将由海鲜部门同事去 收货 部检验质量。秤量时，要求扣去水产品水份或皮重。(QC指质检)
退货程序
将一些难销产品，过季节的商品。如有退货协议的。将数量名称填写在采购沟通表上，再由采购填写退货授权书。然后等待索赔办的通知，与索赔办，防损部一起做对应商品蜗牛退货工作。
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本文来源： 海鲜产品报损及收退换货
