如果你仔细将下面这6个影响超市销售业绩的影响因素搞定,那你的店就没问题!
1、 商品 定位
门店的销售业绩来源于于 商品 ,没有好的 商品 谈何销售,现阶段我们绝大部分超市的 商品 都同质化了,几乎都是一个模子刻出来的,已经习以为常,所以大家见怪不怪了。
超市发展之初很多老板不懂得什么装修布局,更不懂系统管理,他们就知道进货卖货, 商品 就是他们生命的一部分,顾客需要什么,市场上有什么他们都了然于胸,可是一旦发展起来了,他们脱离了 商品 ,天天在应酬,在学习,在到处挖人才,把 商品 这一核心问题淡化了。
一个净面积1000平米的门店仅牙签棉签一节货架,单品数近百,这样的品类结构能够提升销售吗?很多门店的百货滞销时间达3年以上,卫生巾卖到过期,您可能会说百货放多久都不会过期,但是你知道你的 商品 为什么滞销吗?您知道百货销售生命周期是很短的吗,一旦滞销就是废品?超市里搁这么多废品不影响销售吗?
商品 问题是销售提升的核心问题,所谓“定位订天下”充分说明了 商品 定位的重要性,严重点说可以一决生死。开一家店必须明确我们要买什么样的产品,卖什么质量的产品,有的一个门店只有三四百平米什么都想卖,老板没有明确的 商品 定位。
很多超市都在谈品类管理或者说是 商品 定位,但大多是粗狂了,而且是很难落地的,这就成了零售企业管理的软肋。
无论是行业的佼佼者胖东来、联家,还是异军突起的名创优品、优衣库、良品铺子,都是拿 商品 说话,他们定位很清晰,正如名创优品经常说的“把正确的 商品 放在正确的位置卖给正确的人”。
2、卖场布局
从超市前身的杂货铺、小卖店到后来的超级卖场,布局的合理性也影响到门店的销售。很多门店把粮油放在主通道显眼的位置,而那些能够形成机会购买的 商品 往往藏在角落里。
我们知道不锈钢的销售非常有限,但是某个门店把不锈钢做了一个5元特价和10元特价,放在主通道最显眼的位置,结果三天就要补一次货。所以合理的 商品 布局可以提高客单价,从而提升销售。大一点的卖场还要注重购物动线和空间效果。
门店装修效果、陈列道具、环境卫生,小到背景音乐都影响的消费者的购物心情,当然心情越好就会经常关顾,心情不好就会绕着走。这也是很多企业为什么不惜花重金装修投入的原因,说白了我们所有的工作都是为了服务于销售。
3、 商品 价格
顾客进店首先关注的是 商品 ,然后就是价格,价格的合理性是留住顾客的客观因素。很多人会说,价格很简单,无非就是低价,要是这样我们的利润怎么办?没了利润开店还有什么意义?在遇竞争店时一场没有硝烟的战争就开始了,你卖一块,我卖九毛,你卖九毛我卖八毛,就这样赔了夫人又折兵,不仅没有达到吸引顾客的效果还两败俱伤。
价格完全迎合了消费者的需求,一分钱一分货,让消费者真正信任。
合理定价,没有还价的余地。
4、管理水平
俗话说管理出效益,事实上一个门店的销售业绩与管理是密不可分的,有的店长很会做促销,但是管理不到位,出现的结果是销量上去了利润剥削了,而且没有持续性保障。门店管理不好就会出现陈列一片混乱,畅销品压在仓库,经常性出现过期变质 商品 ,损耗过大,消费者投诉不断等等。
员工上班站没站样,坐没坐样,消费者询问 商品 爱答不理,地上垃圾无人问津, 商品 标价东扯西拉让消费者雾里看花, 商品 上到处是灰尘,畅销品到处缺货,特价框专放滞销品,这样的管理销售能上去吗?
很多老板会说,我一直是这样管理的,以前生意还可以,现在生意怎么就不行了了?社会在进步,市场在改变,消费者的消费者意识也在发生变化,可是你还停留在过去,注定是被淘汰的对象。
5、服务
我们都知道要上洗手间可以找肯德基,肯德基是绝对不会把你拒之门外的,就算你不消费坐他的位置也不会有人赶你走,这就是服务。
说到退货就是头疼的事,一些门店退货设定权限,消费者不满意退货还得找领导,领导不在还得等,等来了领导还会一顿交涉,试问这样的超市你作为消费者愿意购买吗?如果有两家店绝不选择你这一家。消费者东西买多了要打包收银员还显得不耐烦,九十几元的 商品 付款时因为一毛钱你硬是让消费者拿整炒来找。
停车位也是现在卖场服务的关键,如果你没地方停车消费者就不愿意光顾,因为到你这购物太不方便了。服务到底对销售的影响有多大无法考证,但是现阶段服务跟不上制约了销售的提升,已经成了不争的事实,特别是在有竞争店的压力下。
6、品牌效应
一些物业招商非常注重品牌,原因很简单,因为品牌商家的管理规范,有良好的口碑和服务,一句话就是消费者买账。这也是很多企业为什么要花加盟费为自己品牌包装。
但是不管怎样,树立口碑是第一位,通过广告炒作也好,日积月累也罢,都必须以消费者为核心。品牌加盟只能算是一个捷径,如果没有好的口碑最终不是品牌带动了你,而是你砸了品牌。
合理的超市库存是资金链正常的保障。要定期的分析超市 商品 以下状态:超市畅销品,超市滞销品,即将缺货 商品 ,高库存 商品 ,过季 商品 ,并根据分析制订相应的超市库存处理或补单建议,要制订安全库存标准。库存管理做不好,超市销售业绩是没有基础保障的,能不能使自己的超市盈利,很大因素在于库存管理。很多人做到最后,钱没赚到,则只有一堆库存,就是没有做好超市库存管理的原因。
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本文来源: 这6个影响超市销售业绩的因素,必须要做好